Thực đơn 3 món chay ngon kết hợp nấm có thể bạn chưa biết

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Đậu hủ tứ xuyên cay thơm nồng nàn bắt miệng đến mức còn được đề nghị làm lại một mẻ nữa; canh rong biển hạ hoả tức thì nấu cùng nấm kim châm và nấm hoàng kim; nấm mối hấp đơn thuần ngọt lịm tự nhiên không cần chút muối đường nào chấm với muối ớt giã nhuyễn cùng lá é thơm hăng lạ miệng, ăn vã không cơm cũng ngon.

Menu 3 món chay ngon từ nấm bao gồm:

  • Đậu hủ Tứ Xuyên
  • Canh nấm rong biển
  • Nấm mối hấp chấm muối ớt lá é

Thực đơn 3 món chay ngon kết hợp nấm có thể bạn chưa biết 1

Đậu hủ Tứ Xuyên 

Đậu hủ trắng cứng, loại bánh đậu chưa rán vàng hai mặt, không mong manh như đậu hủ non nhưng lại mềm tan chẳng kém. Cắn một miếng đậu béo bùi tan trên đầu lưỡi, nhấm nháp vị sốt tứ xuyên cay thơm nồng nàn với tiêu hành tỏi ớt đánh bung đỉnh vị giác. Nhưng không hề hăng nóng xộc lên mũi mà ngược lại còn hút cơm bắt miệng vô cùng. Với món này bạn có thể biến tấu món mặn với tôm tươi và thịt heo xay nữa là tuyệt vời!

Thực đơn 3 món chay ngon kết hợp nấm có thể bạn chưa biết 2

Nguyên liệu

  • 1 bánh đậu hủ trắng cứng thái khối vuông vừa ăn
  • 6 con tôm chay konjac thái hạt lựu
  • 5 tai nấm đông cô khô ngâm nở với nước
  • Nấm bào ngư trắng khoảng 2 gốc to thái đốt ngón tay
  • Gia vị: 1 nhánh hành boa-rô, 1 nhánh gừng độ một ngón tay, 4 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh tương đen ăn phở, 4 muỗng canh sa tế ngon

Cách làm

  • Hành boa-rô, gừng băm thật nhuyễn.
  • Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì phi vàng hỗn hợp trên. Khi hỗn hợp rám vàng thì cho sa tế, dầu hào, tương đen vào. Khuấy cho hoà quyện với nhau, lúc này có thể nêm lại theo khẩu vị còn như mình thì chỉ nêm chừng ấy là vừa ngon.
  • Nước sốt còn đang sôi lăn tăn thì cho nấm đông cô, tôm chay và bào ngư vào. Cuối cùng là cho đậu hủ vào, khuấy thật nhẹ nhàng tránh làm vỡ đậu. Để sốt sôi thêm 10p nữa cho đậu ngấm sốt thì bắt xuống. Thêm tiêu và hành boa rô bên trên dùng nóng.
  • Tip: Nếu thấy hỗn hợp quá sệt thì có thể cho thêm 150ml nước lọc khuấy cùng 2 muỗng canh bột bắp.
  • Nếu muốn nấu theo kiểu món mặn thì sau khi phi vàng hành, tỏi, gừng bạn cho 100gr thịt băm, 100gr tôm tươi băm nhuyễn vào. Tiếp theo làm như hướng dẫn là được.

 

Canh nấm rong biển

Nguyên liệu

  • 10gr rong biển khô
  • 50gr nấm hoàng kim
  • 50gr nấm kim châm 
  • 1/2 bìa đậu hủ non
  • Hạt nêm nấm hương
  • Muối, đường gia vị nêm nước canh

Cách làm

Thực đơn 3 món chay ngon kết hợp nấm có thể bạn chưa biết 3

  • Bắp mỹ 1 khoanh, cải trắng 1 khoanh to ninh lấy nước ngọt. Ngâm nở rong biển rồi cho vào nước canh đang ninh sôi, nấm rửa sạch rồi cắt khúc cho vào chung, đậu hủ cắt khối nhỏ cũng được bỏ vào.
  • Nêm lại theo khẩu vị, mình cho 3 muỗng cà phê hạt nêm nấm hương, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường là vừa miệng.

 

Nấm mối hấp chấm muối ớt lá é

Nguyên liệu

  • Nấm mối
  • Muối hạt, ớt, lá é

Cách làm

Thực đơn 3 món chay ngon kết hợp nấm có thể bạn chưa biết 4

  • Nấm mối thường có vòng đời rất ngắn, rũ tàn trong một ngày lại rất nhanh hỏng nên thường khi hái xong người ta sẽ rửa sạch sau đó hấp chín sơ, cấp đông hẳn rồi mới chuyển đến tay mình. Mình rã đông tự nhiên rồi hấp nóng lại, không thêm nước, đến khi nấm nóng là được đừng hấp lâu mất chất thêm.
  • Chấm với muối hột giã với ớt và lá é.

Thực đơn 3 món chay ngon kết hợp nấm có thể bạn chưa biết 5

Chúc bạn thành công với hướng dẫn thực đơn 3 món chay ngon kết hợp nấm.

Tham khảo thêm kho món ngon, đẹp mắt của thành viên Gia Bảo

   
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.