Bò cuộn rau củ nướng áp chảo

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bò cuộn rau củ nướng áp chảo – Bò cuộn rau củ ngon nhờ miếng bò mềm đậm đà và vị ngọt tự nhiên từ rau củ nướng áp chảo không cần dùng lò rất hấp dẫn.

Nguyên liệu
  • 800g thịt bò thăn
  • Muối, hạt tiêu
  • 15ml dầu ô-liu
  • 1 củ cà-rốt, 1 quả ớt chuông, 1/2 quả bí xanh
  • Một vài nhánh hành lá, 2 nhánh tỏi
  • 10g bơ, 30g hành khô băm nhỏ, 40ml giấm thơm, 50g đường nâu , 50ml nước cốt bò hầm.
Cách làm

Bò cuộn rau củ nướng áp chảo 1

  • Thịt bò rửa sạch, cắt lát lớn, dùng chày kim loại dần mỏng thịt bò rồi cắt thành những miếng chữ nhật kích thước khoảng 5×15 cm.

Bò cuộn rau củ nướng áp chảo 2

  • Ướp thịt bò với muối, tiêu, một chút nước tương hoặc dầu hào.
  • Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Bò cuộn rau củ nướng áp chảo 3

  • Cà-rốt, ớt chuông, bí xanh cắt sợi mỏng.
  • Hành lá chẻ dọc, cắt khúc lớn, tỏi đập giập.

Bò cuộn rau củ nướng áp chảo 4

  • Làm nước sốt: Cho bơ vào chảo đun nóng chảy.
  • Cho thêm hành tím băm nhỏ vào rồi phi thơm với bơ tan.

Bò cuộn rau củ nướng áp chảo 5

  • Tan bơ cho thêm giấm, đường nâu và nước cốt thịt bò vào, khuấy đều để pha trộn các hương vị với nhau.
  • Nấu nước sốt tới khi sủi tăm, giảm lửa về mức trung bình để nước sốt hơi sánh lại.
  • Đổ nước sốt ra tô.

Bò cuộn rau củ nướng áp chảo 6

  • Chảo rửa sạch, phi thơm tỏi cùng một chút dầu ô-liu.

Bò cuộn rau củ nướng áp chảo 7

  • Xào cà-rốt, ớt chuông, bí xanh đã cắt sợi và hành lá chẻ trong khoảng 2-3 phút.

Bò cuộn rau củ nướng áp chảo 8

  • Nêm muối, tiêu và rắc một chút ngò rí khô vào rau xào.

Bò cuộn rau củ nướng áp chảo 9

  • Trải thịt bò đã tẩm ướp ra mặt phẳng, đặt rau xào vào giữa rồi cuộn thịt lại, gài tăm cho thịt không bị bung ra.
  • Rắc thêm chút tiêu lên thịt bò cuộn rau củ.
Bò cuộn rau củ nướng áp chảo 10

Bò cuộn rau củ nướng áp chảo

 

  • Đun nóng chảo trên lửa liu diu, thêm một chút dầu vào lòng chảo rồi đặt từng cuộn thịt bò vào.
  • Lật liên tục để bò không bị cháy, chờ bò chín tới rồi nhanh chóng bỏ thịt bò ra khỏi chảo.
  • Khi ăn thì rưới một chút nước sốt lên thịt bò.

 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.