Bò lục cẩm

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Những món quen thuộc ăn mãi cũng ngán. Bạn có thể thay đổi cho bữa cơm gia đình thêm phong phú với món bò lục cẩm, vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng không ngán nhờ kết hợp với rau củ.

Nguyên liệu
  • Thịt bò cắt miếng mỏng khoảng 0.5cm
  • Nước dừa tươi
  • Ít ượu vang đỏ
  • Củ dền, củ sắn, cà-rốt
  • Hành lá (lấy phần lá xanh để cột)
  • Bơ lạt
  • Thịt ba rọi
  • Bột bắp
  • Hành tây cắt múi cau
  • Hạt nêm, tiêu, tỏi, dầu ăn, muối, nước tương
Cách làm

bo-luc-cam 1

bò lục cẩm

  •  Ướp thịt bò với tỏi bằm, ít nước tương, hạt nêm, tiêu.
  •  Ba rọi cắt miếng mỏng khoảng 0,5cm, ướp với ít tỏi bằm, tiêu, hạt nêm.
  •  Gọt vỏ cắt khúc dày khoảng 0,5cm củ sắn, cà-rốt, củ dền dài bằng chiều dài miếng thịt bò.
  •  Chần sơ hành lá với nước sôi cho mềm để dễ cột.
  •  Trải miếng thịt bò lên thớt, cho 1 miếng ba rọi, 1 sợi củ dền, 1 sợi củ sắn và 1 sợi cà-rốt lên trên mép miếng thịt bò và cuốn chặt lại, sau đó dùng hành cột ngang cuốn thịt bò.
  •  Cho ít dầu ăn vào chảo, chiên sơ với lửa lớn từng cuốn thịt bò cho vàng thơm
  •  Bắc nồi đổ nước dừa tươi vào, nước dừa sôi cho thịt bò đã chiên vàng vào, ninh lửa liu riu cho bò mềm.
  •  Bò mềm ta nêm ít hạt nêm, muối, rượu vang đỏ và bơ lạt.
  •  Pha ít bột bắp với nước lọc quậy tan, rồi cho từ từ vào nồi bò đến khi  hỗn hợp nước trong nồi hơi sánh là ngưng, sau cùng cho hành tây cắt múi cau vào và tắt bếp.
  • Dọn kèm món bò lục cẩm là muối tiêu chanh và bánh mì.

Thực hiện & ảnh: CTV Hongvo79 _ Thành viên Bếp Gia Đình

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món ngon mùa Giáng sinh: câu chuyện về chiếc kẹo cây gậy (QC)
Mỗi quốc gia lại có những món ăn truyền thống khác nhau khi mùa Noel về. Cùng điểm qua 5 món bánh nổi tiếng đến từ nhiều quốc gia trên thế giới để hiểu hơn về nét văn hóa đến từ phương Tây này nhé!