Cà bung

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cà bung là món ăn đặc trưng cho mùa xuân, độc đáo với sự kết hợp giữa cà chua,cà tím và tía tô kèm thêm đậu hũ thơm ngon màu vàng nghệ khiến bữa cơm hấp dẫn.

Nguyên liệu
  • 1kg cà tím
  • 5 bìa đậu phụ
  • 200g thịt ba chỉ
  • 3 quả cà chua
  • Mè, nghệ, tía tô, hành tươi, tỏi khô, nước mắm, bột nêm
Cách làm

  •  Cà tím rửa sạch, cắt múi, ngâm nước độ 30 phút cho hết nhựa, vớt ra rổ để ráo nước.
  •  Thịt ba chỉ cắt mỏng, rang cháy cạnh.
  •  Đậu phụ chiên vàng.
  •  Cà chua cắt múi cau.
  •  Nghệ gọt rửa sạch, giã nhỏ, lọc lấy nước.
  •  Mẻ nghiền, lọc lấy nước.
  •  Hành, tía tô rửa sạch cắt nhỏ, tỏi bóc vỏ đâp dập.
  •  Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, cho cà chua, cà tím vào xào, cho mắm muối bột nêm xào cùng cho ngấm, cho đậu phụ, thịt vào đảo nhẹ tay, cho nước nghệ và nước mẻ vào, cho thêm nước nếu thiếu.
  •  Đậy vung, đun sôi rồi giảm lửa đun âm ỉ khoảng 30 phút.
  •  Khi cà chín trong, nêm mắm muối vừa ăn, bắc ra, cho hành và tía tô, ăn nóng. Chú ý không để cà nhừ quá sẽ nát.
  •  Món cà bung có thơm mùi tỏi, hành, tía tô, màu vàng đẹp của nghệ, cà chua, vị ngọt của cà, chua dịu của mẻ, béo của thịt và mềm của miếng đậu phụ, thêm vài lát ớt thì trôi cơm lắm đấy!

Chúc các bạn ngon miệng với món cà bung này nhé.

Cà bung

Cà bung

 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.