Cá chẽm lăn bột sốt chanh

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cá chẽm có thịt ngọt và lành, phù hợp chế biến thành nhiều món ăn. Cá chẽm lăn bột sốt chanh có độ giòn kết hợp với vị chanh dịu nhẹ và thơm mùi bơ sẽ là món ăn thật hấp dẫn cho gia đình vào ngày cuối tuần.

Nguyên liệu
  • ½kg phi-lê cá chẽm
  • 100ml nước dùng cá
  • 100g bột chiên giòn
  • 250ml nước
  • Hạt nêm
  • 200g bơ
  • Củ hành tím
  • Mè vàng
  • 80ml rượu vang trắng
  • 2 trái chanh
Cách làm

ca-chem-lan-bot-sot-chanh 1

Cá chẽm lăn bột sốt chanh

  •  Cá chẽm cắt miếng nhỏ vừa ăn (cỡ quân cờ domino). Ướp cá với hạt nêm và nước cốt nửa trái chanh.
  •  Củ hành tím lột vỏ, băm nhỏ.
  • Pha bột chiên giòn với nước.
  • Đun nóng chảo, cho 150g bơ vào cho tan chảy. Nhúng cá vào bột chiên giòn đã pha, cho vào chảo chiên vàng.

Nước sốt

  • Đun chảy phần bơ còn lại, cho hành băm vào phi thơm. Cho nước dùng cá vào, nêm với hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó cho rượu vang trắng vào nấu đến khi nước sốt hơi sệt lại.
  • Tắt bếp và cho phần nước cốt chanh vào, đảo đều. (Nhớ chừa một vài lát chanh để trang trí. Gia giảm lượng nước cốt chanh phù hợp khẩu vị.)
  • Dọn cá ra dĩa, trang trí, rưới nước sốt và rắc một ít mè đã rang vàng lên.

Chúc các bạn thành công với món cá chẽm lăn bột sốt chanh.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn