Cà chua chutney

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Với món chutney này, bạn có thể dùng chấm với các món ăn nướng, và sẽ gửi típ món theo là dùng chutney này để nướng với bánh mì.

Nguyên liệu
  • 2kg cà chua
  • 2 trái táo xanh
  • 2 củ củ hành tím lớn
  • 4 tép tỏi
  • 2 ly đường
  • 1 muỗng súp bột nghệ
  • 1 muỗng cà-phê bột ớt
  • 1 ly nho khô
  • 1 muỗng súp muối
  • 1 muỗng cà-phê tiêu xay
Cách làm

Cà chua chutney 1

Cà chua chutney 2

Cà chua chutney 3

  •  Cách lột vỏ cà chua: nấu nồi nước sôi, cho vào tí muối.
  •  Cà chua dùng dao khứa chử thập vào đáy trái cà, và bỏ vào nồi nước đang sôi, khoảng 20 giây vớt ra hay khi thấy phần cắt nó bong ra và cong lên.
  •  Dùng tay bóc vỏ cà chua ra.

Cà chua chutney 4

Cà chua chutney 5

  •  Táo gọt vỏ cắt nhỏ.

Cà chua chutney 6

  •  Cắt hánh tím nhỏ lun.

Cà chua chutney 7

  •  Cắt cà chua đã lột vỏ nhỏ ra lun rùi bỏ vào nồi với táo, đường, tiêu xay, muối, xào với lửa vừa vừa.

Cà chua chutney 8

  •  Băm tỏi nhỏ.

Cà chua chutney 9

  •  Xào tỏi, hành tím với dầu cho vàng rùi đổ vào nồi cà chua đang nấu.
  •  Băm nhỏ nho khô.

Cà chua chutney 10

  •  Cho tất cả vào nồi đang nấu với cả bột nghệ, bột ớt, đên khi sôi thì hạ lửa riu riu, nấu trong vòng 45 phút hay đến khi sệt lại, nhớ thỉnh thoảng phải trộn, tránh bị cháy phần đáy nồi.
Cà chua chutney 11

Cà chua chutney 

  •  Sau khi hoàn tất, để thiệt nguội.
  •  Các hủ thủy tinh đựng nhớ hơ lửa cho thiệt ráo, sau đó mới cho chutney vào , đậy kin nắp và dùng dần.
  •  Cái này có thể để được tới cả năm nếu đậy thiệt kín, để chổ thoáng mát, nếu mở nắp ra và dùng thì nên để vào tủ lạnh và mỗi lần múc nên dùng muỗng sạch, khô.

Chúc các bạn ngon miệng với món cà chua chutney này nhé.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    JohannaAnh
    Công phu quá vậy @@Cứ tưởng nước sốt đó là mua ai ngờ là làm :D 
    25/10/2011, 19:33
  • thumnail
    huongduong
    Cảm ơn bạn VyJ đã luôn nhiệt tình chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn nhé : )
    28/08/2011, 15:35
  • thumnail
    VyJ
    uh, thì mình nói thay táo thì sẽ ra món khác đó thui.  Ở đây là mình đang giới thiệu về cà chua chutney nên thành phần chính là cà chua, và các thành phần phụ kèm theo trong đó có táo. Bạn thì đang nói về các loại chutney khác nhau. Đúng là có rất nhìu chutney và cà chua, táo, xoài chỉ là 1 trong bộ sưu tập đó thui. Với mỗi chutney có đặc trưng và cách dùng hơi khác nhau với từng sở thích của mỗi người. Trong thời gian tới, nếu mình sắp xếp được thời gian sẽ giới thiệu thêm 1 món chutney nữa mà mình rất thích và công dụng rất phù hợp với món Việt Nam. Hi vọng bạn ủng hộ.Cám ơn bạn đã đọc bài của mỉnh nhé.
    27/08/2011, 13:46
  • thumnail
    mrbartender
    sao lại ko thay táo được nhỉ ???? cũng có thể làm được chutney táo mà bạn ! vì theo mình biet thì chutney có rất nhiều loại ........ có cả chutney xoài !
    27/08/2011, 10:29
Trang:
Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!