Cá hồi viên chiên

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cá hồi viên chiên – Món cá hồi viên rán có màu vàng bắt mắt, không bị béo, khi ăn chấm với sốt mayonnaise và chanh để thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu
  • 500g cá hồi
  • 1/2 chén hành tây cắt nhỏ
  • 1/4 trái ớt Đà Lạt đỏ
  • 1 quả trứng
  • 2 muỗng mù tạt
  • Bánh mì, bột cà-ri, sốt mayonnaise, muối, tiêu, dầu ăn, thì là, ngò rí
Cách làm

ca-hoi-vien-ran 1

Cá hồi viên chiên

  • Cá hồi hấp chín và gỡ thành miếng nhỏ.
  • Cắt nhỏ hành tây và ớt Đà Lạt.
  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng dầu ăn rồi cho hành và ớt vào xào qua đến khi hơi mềm thì tắt bếp, cho hành và ớt xào ra tô cho nguội bớt.
  • Lấy một cái âu to, cho thịt cá hồi đã gỡ nhỏ, hành tây và ớt vừa xào, ngò rí cắt nhỏ, một chút mù tạt, đập 1 quả trứng và cho ½ chén bột cà mì vào rồi trộn đều.
  • Trứng và bột cà mì sẽ là chất kết dính, nếu bạn muốn miếng cá chiên dẻo hơn nữa thì có thể cho thêm chút bột mì.
  • Nặn thành các viên thịt bằng nhau, tròn và dẹt. Tiếp đến cho từng miếng cá vào ½ chén bột cà mì còn lại, lăn đều hai mặt để bột bám quanh miếng thịt cá.
  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, chú ý không để dầu nóng quá, cá rất dễ cháy ở bên ngoài. Cho những miếng cá đã tẩm bột vào chảo rán. Chiên nhỏ lửa đến khi cá chín vàng hai mặt.
  • Nếu bạn có lò nướng thì bật lò trước lên nhiệt độ 200 độ C và chỉ cần chiên qua cá trong khoảng 2 phút rồi cho cá vào lò nướng thêm trong 7 phút nữa. Nướng xong cá sẽ có màu nâu vàng đẹp mắt và không bị béo.
  • Cá chín cho ra đĩa, chấm với sốt mayonnaise và chanh.

Vậy là xong món cá hồi viên chiên.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
  • thumnail
    gamethoitrang
    mới nhìn còn tưởng bánh khoai mì chứ
    14/01/2014, 16:11
  • thumnail
    Thanh.hoa.bui
    Địa chỉ mua cá tầm, cá hồi sạch, tươi sống tại Hà Nội: Nhà hàng Thác Bạc Sa Pa, số 44 Nguyễn Thị Định, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội (ngã tư Hoàng Ngân - Nguyễn Thị Định). Liên hệ: 0165 91 99999 - gặp chị Hương. Thông tin và giao lưu khách hàng: Website : www.catamcahoi.vn Facebook: Nhà hàng Thác Bạc Nguyễn Trọng Cử
    10/01/2014, 18:56
Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!