Cá nục kho riềng

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cá nục kho riềng là một món ăn thơm ngon hấp dẫn và đặc trưng ở miền Bắc chúng ta. Thịt cá ngọt ngọt cùng với nước kho đầm đà thật tuyệt vời.

Nguyên liệu
  • 1 con cá nục
  • 1 củ nhỏ củ riềng
  • 1 nhúm trà ( hoặc nước lá chè xanh để kho)
  • Muối, tiêu, đường, nước mắm ngon, dầu ăn, hành lá, ớt trái
Cách làm

  •  Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn, thấm khô cho vào chảo có chút dầu chiên sơ cho hơi se vàng hai mặt, cá chưa chín hẳn.
  •  Làm nước hàng đổ vào cá: Nấu hai muỗng cà-phê đường với một muỗng cà-phê dầu ăn, nấu sôi cho hỗn hợp thành màu caramen, để riêng qua một bên.
  •  Riềng cắt nhỏ, hành lá cắt nhỏ.
  •  Nhúm trà đổ nước sôi vào, nước trà pha đậm đặc, bạn có thể dùng nước trà xanh.
  •  Xếp cá vào nồi đất, cho riềng, hành lá lên bề mặt, đổ nước hàng vào.
  •  Thêm nước mắm, muối, đường, ớt nấu sôi bùng lên.
  •  Khi cá sôi, bạn đổ tiếp nước trà hay nước nước lá chè xanh vào nồi cá, tiếp tục nấu sôi lửa nhỏ, trong khi nấu bạn nêm nếm tùy khẩu vị nhé.
  •  Đến khi cá mềm, rút bớt nước thì tắt bếp, rắc chút tiêu lên bề mặt cá.
  •  Cá chiên hơi se vàng hai mặt, không cần chín.
  •  Xếp cá vào nồi đất, cho riềng, hành lên trên rồi đổ nước hàng vào.
  •  Bạn nên kho cá vào niêu đất cho ngon hơn.
  •  Món cá sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp, thơm lừng.
Chúc các bạn ngon miệng với món cá nục kho riềng này nhé.
Cá nục kho riềng

Cá nục kho riềng

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.