Các món bún ngon đổi vị ngày mưa

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Ngày mưa mà được thưởng thức tô bún nem rán nóng giòn hay tô bún thịt luộc mắm nêm đậm đà thì quả là tuyệt phải không nào. Tham khảo ngay các món bún ngon sau:

cac mon bun ngon

Các món bún ngon đổi vị ngày mưa

 

Bún nem rán

cac-mon-bun-ngon-2

Nguyên liệu

  • 400gr thịt nạc vai
  • 50gr mộc nhĩ, nấm hương
  • 4 quả trứng gà
  • ½ củ cà rốt, ½ củ đậu
  • 30 cái bánh đa nem
  • Ít hành lá, miến
  • Chanh, ớt, rau diếp xoăn, ngò rí
  • Bún, bột chiên tôm, đường, giấm, nước mắm, dầu ăn, tiêu

Cách làm

  • Thịt nạc rửa sạch, xay nhuyễn.
  • Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở, thái chỉ băm nhỏ. Miến ngâm nước cắt khúc 2cm.
  • Cà tốt, củ đậu thái chỉ băm nhỏ. Hành lá, ngò rí làm sạch, băm nhỏ.
  • Hành tím băm. Trộn đều hỗn hợp thịt, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, củ đậu, hành lá, tiêu, gia vị vào cối xay nhuyễn. Sau đó đập trứng vào, trộn đều.
  • Cho chút nước, 2 muỗng canh giấm, ít bột chiên tôm vào trộn đều. Trải bánh đa ra đĩa, thoa hỗn hợp nước trên lên mặt cho bánh mềm. Lật ngược bánh lại, cho thêm 1 muỗng nhân nem vào cuốn vừa tay. Lưu ý không cuốn chặt quá sẽ làm nem bị nở, vỡ khi chiên.

Tham khảo thêm mẹo cuốn chả giò đều đẹp, giòn ruộm.

  • Cho dầu vào ngập chảo, dầu nóng cho nem vào chiên vàng. Gần ăn cho vào chiên lại lần nữa. Với món này, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng cho ngày hôm sau.
  • Pha nước chấm: 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước, ½ muỗng canh đường, tỏi ớt bằm.
  • Xếp rau diếp xoăn, ngò lên đĩa, cho nem rán lên trên ăn kèm bún và nước mắm chua ngọt.

 

Bún thịt luộc chấm mắm nêm

Nguyên liệu

  • 300gr thịt ba chỉ
  • 2 lát dứa
  • 300ml mắm nêm
  • Đường, ớt, chanh, tỏi, hạt nêm, giấm
  • 1 củ cà rốt
  • Rau xà lách, diếp cá, rau răm, húng
  • Đậu phộng rang giã nhuyễn, bún

Cách làm

  • Luộc thịt với 1 muỗng muối nhỏ và chút xíu hạt nêm. Luộc khoảng 8-10 phút tùy theo miếng thịt mỏng hay dày. Tắt bếp, đậy kín nắp nồi. Thịt sẽ tiếp tục chín, không nên đun thịt lâu, sẽ làm thịt không ngọt và da không dai.
  • Thịt chín lấy ra thái lát vừa ăn, xếp lên đĩa.
  • Cách làm mắm nêm: Dứa băm nhuyễn. Xay nhuyễn tỏi, ớt, 2 muỗng canh đường, dứa, tỏi ớt vào chén mắm nêm. Dùng thìa trộn đều, nêm nếm lại tùy khẩu vị. Thêm nước cốt chanh.
  • Rau xà lách, diếp cá, rau răm, húng lặt sạch, rửa, để ráo.
  • Cà rốt bào sợi, ngâm nước lạnh và 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng cà phê muối, đường.
  • Khi ăn thêm rau thái nhỏ vào tô, thêm bún, xếp thịt luộc lên, chan nước mắm nêm. Thêm cà rốt ngâm giấm đường, rắc ít đậu phộng lên khi ăn trộn đều. Có thể ăn món ngon bằng cách cuốn bún, thịt luộc, rau sống với bánh tráng rồi chấm với nước mắm nêm.

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn các món bún ngon đổi vị ngày mưa.

Đầu bếp: Yến Yến

Đăng lúc:
806 món ăn Điểm tích lũy: 1292
Trang:
Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng … Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!