Cách kho cá ngon, mềm rục, thơm thịt bảo đảm hết veo cơm

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cá tươi đem kho béo bùi thấm ngon. Kho riu riu tới hơn 3h mà vẫn còn y xì không bị nát. Hên cho bạn cá này ghê chứ gặp Na của 14 năm về trước là mí bản thành chà bông cá chứ chẳng đùa đâu nhá!

Mình khoái du lịch vì mê chơi, thích cảnh đẹp và điều quan trọng nữa là khoái thưởng thức đặc sản vùng miền.
Đi Phan Thiết mình nhất định phải ăn bánh căn. Mê bánh căn thì 9 mà mê cá kho ăn với bánh căn tới 10. Vậy nên mình cũng mày mò cách kho cá ngon đúng chuẩn này. Các bạn thử cho cả nhà nhé!

Cách kho cá ngon 1

  • Cá bạc má lựa con da óng ánh, mắt trong, mang đỏ, thịt cá chắc. Cá mua về làm sạch, để ráo.
  • Đầu hành lá đập dập, ớt đâm nhuyễn bỏ vô thố cá.
  • Cho xíu đường vào ướp khoảng 10p cho cứng cá, sau đó cho nước mắm, muối, xíu dầu ăn và tiêu vào, ướp 1h
  • Gắp cá ra riêng, hành ớt hỗn hợp nước ướp trút ra chén.

Cách kho cá ngon 2

  • Cho xíu dầu màu điều vào, trút hành ớt hỗn hợp nước ướp vào xào khi chuyển mà hơi vàng cánh gián, xếp cá vào, cho xíu nước, kho lửa nhỏ.
  • Riêng mình, mình đổ nước lạnh vào, sao cho nước xâm xấp qua khỏi con cá 1 tí, kho lửa nhỏ tiếp tục trong 2h, nếu cạn có thể châm thêm nước, nêm nếm nước mắm đường muối cho vừa ăn. Không cần trở cá, khi cá chín nước kho keo lại vừa ý thích là được.

Cách kho cá ngon 3

  • Khi cá bắt đầu kẹo lại, có thể cho nước dừa xiêm, hay nước mía vào. Nhớ gia giảm đường cho đừng ngọt quá nhé!

Cách kho cá ngon 4

  • Món này kho theo kiểu bánh căn cá kho của người Phan Thiết, mình có thể kho mặn đậm đà chút, dằm ớt xiêm, chấm rau, ăn với cơm cũng ngon tuyệt nhen.

Cách kho cá ngon 5 Cách kho cá ngon 6

Cách kho cá ngon 7

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách kho cá ngon, thấm mà nguyên con.

   
Trang:
Thực đơn các món mặn (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn/món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.