Cách làm thịt heo quay giòn bì tại nhà

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cách làm thịt quay giòn bì, ngon như ngoài tiệm. Thịt mềm ngọt đậm đà, vỏ bì giòn rụm. Mẹ thử ngay công thức này nhé!

Nguyên liệu
  • 2 kg thịt ba rọi rút sườn
  • Gia vị ướp: 5gr bột cam thảo, 5gr bột sa cương, 10gr muối, 10gr bột ngọt, 10gr hạt nêm, 10gr tiêu, 100gr hành tỏi băm nhuyễn vắt lấy nước ( ướp vào thịt nước hành tỏi, không ướp xác hành tỏi)
  • Gia vị phết da heo: 10gr giấm trắng, 10gr muối, 1 xíu màu đỏ cam hoặc ớt bột Hàn Quốc (nếu thích)
Cách làm

cach lam thit heo quay gion bi 1

Cách làm món ngon: thịt heo quay giòn bì tại nhà

  • Thịt heo rửa sạch, xẻ phần thịt tới sát da thành nhiều đường để ướp gia vị sẽ thấm đều.

cach lam thit heo quay gion bi 2

  • Trộn đều gia vị ướp thịt, thoa đều lên phần thịt heo (không ướp da). Dùng tay massage thịt nhẹ nhàng cho thịt thấm hút hết gia vị (khoảng 15 phút).

cach lam thit heo quay gion bi 3

 

cach lam thit heo quay gion bi 4

  • Lật phần da lên, dùng khăn lau da heo cho sạch và khô, quét lên da hỗn hợp giấm muối.
  • Cho miếng thịt heo vào ngăn mát ít nhất 8 giờ ( mặt da hướng lên trên, không đậy kín). Khi nướng lấy thịt ra.
  • Khởi động lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trước 10 phút.
  • Cho heo lên khay có rãnh cao nhất trong lò nướng, phần thịt heo úp xuống dưới, phần da heo ở phía trên. Ngăn giữa của lò nướng. Hạ nhiệt lò xuống 220 độ C nướng 20 phút. Lấy khay thịt ra dùng nĩa xăm da thật đều rồi dùng cọ quét lên da hỗn hợp giấm muối.

cach-lam-heo-quay-gion bi tai-nha-5

  • Cho khay thịt vào nướng tiếp 40 phút ở khay trên cùng sát với thanh nhiệt.
  • Lưu ý: Khi nướng xong, phần da đã nổ hết mà phần thịt còn hơi ướt thì lật mặt thịt lên nướng thêm 10 phút là được.
  • Thịt quay giòn khi ăn cắt miếng vừa ăn, ăn với bánh mì hoặc cơm đều ngon.

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm thịt heo quay giòn bì tại nhà.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.