Chả bò cay

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Miếng chả thơm, quyện vị quế thơm nồng, vị thơm mát của lá thì là và vị cay cay của ớt. Một món ăn ngon, dễ làm cho bất cứ bữa cỗ nào.

Nguyên liệu
  • 300g thịt mông bò
  • 100g mỡ lợn (mỡ gáy là tốt nhất)
  • 1 muỗng bột năng
  • 1 muỗng nước mắm
  • 1 muỗng đường
  • 2 quả ớt chỉ thiên
  • 1 mớ thì là
  • 1/2 muỗng tiêu bột
  • 1/2 muỗng bột quế
  • Dầu ăn
Cách làm

  •  Thịt bò rửa sạch lau khô bằng khăn sạch, cắt nhỏ, không cần mỏng, ướp với chút nước mắm.
  •  Mỡ khổ cắt nhỏ, ướp chút đường.
  •  Cả 2 thứ trên để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.
  •  Cho 2 thứ trên vào máy xay (ổ xay thịt), xay nhuyễn như giò.
  •  Cho hỗn hợp thịt ra bát, trộn bột năng cho đều.
  •  Lấy tay vét thịt lên rồi lại đập xuống tô khoảng 5 phút để thịt được dai và phồng khi rán, trộn ớt bằm nhỏ, thì là cắt nhỏ tinh, tiêu bột và bột quế vào giò.
  •  Bắc chảo lên bếp cho dầu mỡ nóng già lấy 1 muỗng súp nhúng vào mỡ rồi múc giò ấn bẹt xuống, thả vào chảo, cứ thế cho đến khi hết giò.
  •  Món này có thể chấm với nước mắm pha chua ngọt hoặc tương Bần.
  •  Lọc bỏ bã, pha chút đường với chút gừng băm nhỏ. Ăn kèm rau gia vị.

Chúc các bạn ngon miệng với món chả bò cay này nhé.

Chả bò cay

Chả bò cay

Đăng lúc:
153 món ăn Điểm tích lũy: 203

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    Bếp Gia Đình
      Bắt nguồn từ lý do đơn giản mà đáng yêu quá 
    03/10/2011, 10:33
  • thumnail
    lamanh
    Chị cũng không biết nữa, có một món gì đó của Áo cũng có lớp lá tương tự như vậy. Vì em bé nhà chị không thích ăn thịt lợn xay, không ăn trứng đúc thịt rán  nhưng lại rất thích món trứng, thế là ý tưởng nảy ra làm túi đựng tiền để hấp dẫn em, quả thật em ăn ngon lành. Trẻ con hay nhõng nhẽo vậy đó, thịt bò chế biến ra lúc thì là thịt khủng long, lúc thì thịt cá sấu, hổ báo... (những con vật ác), và em ăn rất nhiệt tình. Nếu nói là thịt bò em sẽ không ăn, đòi mẹ làm món khác. Đôi khi ý tưởng nảy sinh rất nhanh chỉ để thỏa mãn cho một đòi hỏi rất ư vớ vẩn .
    03/10/2011, 08:16
  • thumnail
    huongduong
    oh món Trứng bao thịt nấm nguồn gốc từ đâu thế chị? nhìn độc đáo quá
    02/10/2011, 23:07
  • thumnail
    lamanh
    Ôi, cảm ơn em, Bếp ưu ái chị thế.  Lại tự nhủ thời gian tới phải nỗ lực hơn nũa cho mấy ý tưởng viết gửi Bếp..
    02/10/2011, 22:14
Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.