Chả giò thịt gà

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Chả giò thịt gà có thể giải quyết phần thịt ức gà nạc mà nhiều người không thích ăn. Thay đổi một chút món ăn quen để trở thành món ăn lạ.

Nguyên liệu
  • 400g thịt ức gà
  • 1 củ cà-rốt
  • 30g mộc nhĩ (nấm mèo)
  • 200g-300g miến
  • Gia vị
  • 1 quả trứng gà
  • 1 gói bánh tráng gói nem
  • Rau sống
Cách làm

  • Thịt gà rửa sạch, luộc chín, khi luộc cho vào nồi nước 1/2 muỗng cà-phê muối và 1/2 muỗng cà-phê bột ngọt.
  • Sau khi luộc xong, để thịt gà nguội rồi xé nhỏ ra, thịt xé càng tơi nhỏ thì càng ngon.
  • Cà-rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu, miến và mộc nhĩ (nấm mèo) ngâm nước, cắt sợi, hoặc nếu muốn tiện hơn thì mua mộc nhĩ loại đã cắt, chỉ việc ngâm nước khi nào nở ra là dùng được.
  • Mộc nhĩ khô cắt nhỏ sẵn có bán ở siêu thị Citimart, hiện tại ở Coopmart mình chưa thấy bán.
  • Trộn đều miến, mộc nhĩ, thịt gà, cà-rốt, trứng gà, nêm 1 muỗng súp nước mắm, 3 muỗng cà-phê bột ngọt, 2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê tiêu, trộn thật đều lên, để ngấm khoảng 20 phút. Sau khi ngấm, trải bánh tráng lên một mặt phẳng, cho nhân vào, gói chả giò lại.
  • Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi cho chả giò vào chiên. Với món chả giò thì đừng tiếc dầu, chiên ngập dầu sẽ ngon hơn, khi chiên để lửa vừa để chả giò chín đều, nếu để lửa to thì thường phần vỏ sẽ bị cháy mà bên trong có khi chưa chín hết. Chiên đến khi chả giò có màu vàng đều thì gắp ra bỏ trên giấy thấm dầu.

Làm nước mắm

  • Mình thường làm như sau, theo thứ tự:  2–3 muỗng súp nước ấm, 1 muỗng súp đường (khuấy cho tan hết đường), 1 muỗng súp nước mắm và 1 muỗng súp chanh/giấm (tùy loại giấm mà gia giảm, không nhất thiết cho hẳn 1 muỗng súp, hoặc có thể phải cho hơn), tỏi và ớt băm, quậy đều lên.
  • Dùng nước ấm để pha nước mắm thì khi pha xong sẽ ngon và dậy mùi hơn.
  • Nếu không thích ăn nước mắm, có thể pha 1 muỗng súp mayonnaise, 1 muỗng súp tương ớt và 1/2 muỗng súp tương cà chấm cũng rất ngon. Nhưng nếu cuộn với bánh tráng thì chấm nước mắm ngon hơn.
  • Chả giò ăn kèm với rau xà lách, rau thơm, dưa leo, cuộn với bánh tráng, chấm với nước mắm tỏi ớt.
Chả giò thịt gà

Chả giò thịt gà

 

Chúc các bạn ngon miệng với món chả giò thịt gà này nhé.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Bí quyết ngon khỏe từ Knorr (QC)
Việc nấu nướng của mẹ sẽ dễ dàng hơn cùng với những bí quyết và tuyệt chiêu Knorr ngon khỏe mỗi ngày.