Chả nấm sốt chua ngọt

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Chả nấm thơm ngon cùng với sốt chua ngọt tạo nên một món ăn không thể bỏ qua cho bữa tối của gia đình thêm ngon.

Nguyên liệu
  • 150g thịt ba rọi xay
  • 1/2 cây nấm đùi gà
  • 1/2 gói nấm linh chi
  • 1/3 trái ớt Đà Lạt đỏ
  • 1/2 củ nhỏ hành tây
  • 1/2 chén nước dùng
  • 1 cái lòng đỏ trứng
  • 2 cây hành lá
  • Hành, tỏi băm
  • Tương cà, đường, tiêu, dầu ăn, muối, tương chua ngọt, dấm gạo lên men, bột chiên giòn.
Cách làm

cha-nam-sot-chua-ngot 1

Chả nấm sốt chua ngọt

  •  Chần nấm qua nước sôi có pha ít muối, vớt ra nước lạnh, vắt ráo nước. Nấm linh chi và nấm đùi gà cắt nhỏ.
  • Ớt Đà Lạt, hành tây cắt hạt lựu nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.
  • Làm nước dùng: Nêm với 1 muỗng tương cà, 1 muỗng tương chua ngọt, 1 chút muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng dấm gạo lên men.
  • Trộn chả nấm: Trộn thịt xay với nấm và lòng đỏ trứng, 1 muỗng bột chiên giòn, 1/2 muỗng tiêu, tạo hình tròn, dẹp.
  •  Pha bột chiên giòn theo tỉ lệ trên bao bì.
  • Đun nóng dầu ăn, lần lượt nhúng chả nấm vào hỗn hợp bột rồi đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
  • Phi thơm 1 muỗng hành tỏi băm, cho hành tây cắt hạt lựu vào xào thơm, sau đó cho ớt Đà Lạt vào xào kĩ để ớt thơm, cho nước dùng vào nấu cho sôi, cho hành lá vào. Tắt lửa.
  • Cho chả nấm ra dĩa, rưới nước xốt chua ngọt lên trên. Dùng món chả nấm sốt chua ngọt nóng.

Bí quyết

  • Chần nấm trước để nấm sạch và dai hơn.
  • Cho bột chiên giòn vào lúc trộn để tạo độ kết dính cho chả.
Đăng lúc:
75 món ăn Điểm tích lũy: 76

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn