Heo quay bì giòn siêu ngon bằng chảo

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Thưởng thức thịt heo quay, thú nhất là tận hưởng lớp bì giòn giòn, vị ngọt đọng lại, thơm thơm, quyện với phần thịt mềm mỏng chấm cùng bát mắm cay cay, thêm vài cọng rau sống thì thật còn gì tuyệt bằng.

Nguyên liệu

 

– 1 miếng ba chỉ heo cỡ 1kg

– 2 nhánh sả

– 1 củ hành tây

– Muối

– 1 củ gừng tươi

– 3 -4 Lá chanh tươi

Cách làm

Bước 1:

Bạn dùng dao cạo sạch lớp bẩn trên da heo, rửa sạch miếng thịt rồi lau ráo, khứa vài đường trên miếng thịt ( để khi bạn cắt miếng thịt được dễ dàng, không bị nát)

Bước 2:

+ Sả cây rửa sạch, đập dập

+ Gừng rửa sạch, thái lát

+ Hành tây thái lát

+ Nấu 1,5 lít nước cùng 1 thìa café muối, thêm sả đập dập, gừng và lá chanh tươi nồi, nấu sôi

Bước 3:

Cho thịt heo vào luộc khoảng 20 phút. Tới khi thịt chín khoàng 70 – 80% thì với ra. Sau đó, bạn dùng dĩa xiên lên bì (càng xiên nhiều thì bì càng nổ) rồi thêm muối vào, chà sát xung quanh miếng thịt từ 1-2 phút

Bước 4:

Cho miếng thịt lên khay, dùng khăn giấy thấm khô lớp nước đọng trên bè mặt miếng thịt ( làm vậy để lát nữa khi quay heo không bị bắn dầu)

Bước 5:

Giờ thì bạn bắc chảo lên bếp, thêm dầu, khi dầu nóng thì thả miếng thịt vào, bạn quay phần bì trước nhé, thả mặt có bì vào trước ngập dầu tới khi bì phồng rộp, nổ đều thì trở thịt, chiên tiếp.

Trở qua trở lại cho tới khi miếng thịt chín 100% có màu vàng đẹp thì gắp ra, để ráo dầu rồi thái miếng vừa ăn.

Vậy là bạn đã có món heo quay da giòn ngon đúng chuẩn như ngoài hàng mà không cần đến lò nướng.

Chúc các bạn ngon miệng!

ST: pasgo.vn
 

Đăng lúc:
1 món ăn Điểm tích lũy: 1

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!