Lẩu ghẹ tiêu xanh

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Nước dùng nóng hổi, thoảng vị cay xè của tiêu xanh trên đầu lưỡi, mùi thơm của ghẹ tươi tỏa ra theo làn khói. Đây sẽ là món lẩu ngon miệng cho cả nhà bạn cũng thưởng thức, thật ấm áp!

Nguyên liệu
  • 800g ghẹ sống
  • 400g rau mồng tơi
  • 200g nấm rơm
  • 20g tiêu xanh
  • 50g mướp hương
  • 3 củ hành tím
  • Bún tươi
  • Muối, đường
  • Hạt nêm, dầu ăn
Cách làm

Lẩu ghẹ tiêu xanh 1

Lẩu ghẹ tiêu xanh

  • Rửa sạch ghẹ, tách đôi, bỏ yếm, rửa sạch và chặt ghẹ làm 2 hoặc 4 phần tùy ghẹ lớn hoặc nhỏ. Nấm rơm gọt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.
  • Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát xéo.
  • Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
  • Tiêu xanh rửa sạch, đập dập.
  • Nấu nóng nồi với 2 muỗng súp dầu ăn, dầu nóng cho ít hành tím vào phi thơm, cho nấm rơm vào xào và sau đó là ghẹ.
  • Châm 5 chén nước lọc vào nấu chín ghẹ.
  • Vặn nhỏ lửa, nước dùng đang sôi cho tiếp phần nấm hương, tiêu xanh vào. Nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn.
  • Nước dùng lẩu chín, cho rau mồng tơi vào, thưởng thức lẩu ghẹ tiêu xanh kèm bún tươi và nước mắm mặn.
  • Bí quyết: Rửa sạch ghẹ để khử mùi hôi. Phi hành tím với tiêu xanh đến khi dậy mùi rồi mới cho nước vào, nước lẩu sẽ thơm ngon hơn.

Chúc bạn ngon miệng !

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.