Mắm kho quẹt

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món ăn dân dã này mang hương vị đậm đà rất ngon, ăn mãi không thấy ngán. Các bạn thử làm cho cả nhà cùng thưởng thức nha.

Nguyên liệu
  • 3 muỗng canh nước mắm Barona
  • 50g mỡ gáy
  • 5g tiêu xanh
  • 3 trái ớt hiểm
  • 10g tôm khô
  • 2 muỗng súp đường
  • 2 miếng cơm cháy
  • Dầu ăn

Cách làm

Mắm kho quẹt

Mắm kho quẹt

 Sơ chế

  •  Mỡ rửa sạch, để ráo, cắt chỉ nhỏ.
  •  Tiêu xanh giã hơi dập.
  •  Tôm khô giã dập.
  •  Ớt hiểm cắt khoanh.

 Thực hiện

  • Thắng mỡ gáy, kế tiếp cho 3 muỗng súp nước mắm Barona vào nồi, hòa với đường, thêm tiêu, tôm khô, ớt, vặn lửa liu riu nấu đến khi nước mắm có độ sệt vừa, tắt lửa.
  • Cơm cháy thả vào chảo dầu chiên giòn.
  • Cho mắm kho quẹt ra dĩa, dùng kèm với cơm cháy hoặc với rau luộc hay cơm trắng.

Bí quyết: Mắm kho quẹt khi nấu có màu ngả vàng là được, nếu mắm chuyển sang màu đen sẽ có vị đắng.

Chúc các bạn thành công với món mắm kho quẹt.

Mắm kho quẹt 2

Đăng lúc:
857 món ăn Điểm tích lũy: 1292

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thực đơn các món mặn (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn/món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.