Mắm lóc chưng thịt

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Là con gái miền Nam nên Heo không thể không bít đến những món về mắm… nhất là món mắm chưng thịt thơm ngon, cho dù cơm nguội or cơm nóng dùng kèm miếng mắm và vài cọng rau thơm, dưa leo, đậu rồng thì “bá cháy”

Nguyên liệu
  • 200g thịt nạc dăm xay
  • 150g mắm lóc
  • 3 trứng hột vịt lộn
  • 3 tép hành tím (hình như ngoài Bắc gọi là hành khô)
  • 1 tép tỏi nhỏ
  • 1 muỗng cà-phê đường
  • 1 muỗng cà-phê tiêu
  • 1/2 muỗng cà-phê hạt nêm, bột ngọt
  • 1 lòng đỏ hột vịt
  • 2 trái ớt hiểm
Cách làm

mam-ca-loc

Mắm lóc chưng thịt

  • Do mình mua nguyên miếng mắm lóc nên về phải lóc xương và xé nhỏ ra thay vì băm nhuyễn. Nhiều công thức mình đọc thấy họ dùng mắm xay – ra chợ hỏi mắm xay thì là mắm linh xay ra sẽ không ngon bằng mắm lóc nhé mặc dù vẫn dùng được.
  • Trộn đều thịt nạc dăm xay, mắm lóc xé nhỏ, hành tỏi băm, ớt cắt nhỏ, gia vị (đường, tiêu, bột ngọt, hạt nêm) và 3 trứng vịt vào trộn đều. Mẹ mình thích da heo nên nếu muốn lạ miệng mọi người có thể cho khoảng 100g da heo cắt nhỏ vào trộn cùng nhé.
  • Cho hỗn hợp vào tô… với lượng trên mình làm được 1 tô và thêm 1 chén nhỏ ăn cơm nữa.
  • Trong khi đợi hỗn hợp thấm đều… đặt 1 nồi nước sôi lên bếp. Cho nước sôi thì đặt tô mắm vào hấp, tùy theo kích cỡ tô mắm mà mình canh thời gian cho hợp lý nhé.

Chúc bạn ngon miệng !

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.