Mực xào tỏi

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mực xào tỏi với vị ngọt, giòn sần sật của mực được bột giữ lại nguyên vẹn, hòa quyện cùng mùi thơm của tỏi và sốt nướng đậm đà làm cho món ăn cực ngon.

Nguyên liệu
  • 1 con mực ống
  • 8 con mực sữa
  • 1 củ tỏi
  • 1/2 muỗng cà-phê muối tinh
  • Nước sốt thịt nướng BBQ
  • Ít rượu trắng
  • Ít bột bắp
  • Vài lát dưa leo và cọng hành lá để trang trí
Cách làm

Mực xào tỏi 1

Mực xào tỏi

  • Mực làm sạch.
  • Tỏi lột vỏ, bằm nhỏ.
  • Cho mực vào một tô lớn, thêm chút rượu trắng, muối, bột bắp và trộn đều. Rượu sẽ khử hết mùi tanh của mực, khiến món ăn thơm ngon hơn.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi bạn thả mực vào chiên ngập dầu.
  • Khi mực vàng giòn thì vớt ra cho dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Mực ống ráo dầu thì cắt thành khoanh tròn.
  • Bắc chảo dầu trở lại nhưng lượng dầu ít hơn, đun nóng dầu trở lại, cho tỏi băm vào xào thơm đến khi tỏi ngả màu vàng nâu. Thêm nước xốt thịt nướng BBQ vào và khuấy đều.
  • Cho mực vào đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút để mực ngấm gia vị rồi tắt lửa.
  • Bí quyết: Xào mực phải xào lửa lớn và nhanh tay. Khi xào thì chỉ xào vừa chín tới, không nên xào kỹ quá.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.