Sốt bò băm kiểu Ý

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Nếu bạn vẫn thường xuyên phải đi mua những chai sốt bò băm để làm món mỳ Ý thì với cách nấu sốt bò băm kiểu Ý này bạn sẽ không bao giờ muốn dùng loại sốt đi mua nữa.

Nguyên liệu
  • 250g thịt bò xay
  • 250g thịt heo xay
  • 250 thịt bê xay
  • 90g bơ
  • 1 củ hành tây, 3 củ cà-rốt, vài cọng cần tây
  • 480ml sữa tươi, 480ml rượu vang trắng
  • 600 – 900g cà chua hộp loại miếng nhỏ
  • 2 muỗng súp dầu ăn
  • Tiêu, muối, mì Ý để ăn kèm (Với lượng sốt này bạn có thể dùng kèm với khoảng 1,4kg mì Ý)

Cách làm

Sốt bò băm kiểu Ý 1

Sốt bò băm kiểu Ý 2

  •  Trước khi nấu sốt bò băm kiểu Ý, bạn cần sơ chế nguyên liệu. Cà-rốt, hành tây và cần tây làm sạch, cắt hạt lựu.

Sốt bò băm kiểu Ý 3

  •  Làm nóng nồi với chỗ bơ, cho hành tây vào phi thơm.

Sốt bò băm kiểu Ý 4

  •  Đến khi hành tây chuyển màu trong và chín thì bạn thêm cần tây và cà-rốt vào đảo cùng.

Sốt bò băm kiểu Ý 5

  •  Khi cần tây và cà-rốt chín mềm, bạn thêm các loại thịt vào đảo đều cùng tiêu, muối. Bạn nhớ dằm thật nhỏ thịt ra, tránh đừng để thịt vón cục to nhé!

Sốt bò băm kiểu Ý 6

  •  Thịt chín bạn đổ sữa vào đun ở lửa vừa – nhỏ trong khoảng 45 phút, đảo thường xuyên để thịt luôn tơi. Sau 45 phút bạn thêm rượu, nấu tiếp khoảng 30 phút nữa để rượu bốc hơi hết.

Sốt bò băm kiểu Ý 7

  •  Thêm cà chua vào đảo đều. Khi sốt bắt đầu sôi bạn giảm xuống mức lửa thấp nhất và mở nắp nấu trong khoảng 3 tiếng. Nếu thấy cạn nước bạn có thể thêm vào khoảng 120ml nước lọc và tiếp tục nấu; thêm nước nếu cần thiết.

Sốt bò băm kiểu Ý 8

  •  Sau khi nấu, sốt sẽ ở dạng đặc sệt, không còn chút nước nào. Bạn nêm nếm lại với tiêu, muối cho vừa miệng. Sốt có thể được dùng ngay với mì Ý đã luộc chín hoặc giữ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 ngày hay cấp đông nếu bạn cần giữ lâu hơn.
Sốt bò băm kiểu Ý 9

Sốt bò băm kiểu Ý

Mỗi khi ăn mỳ Ý, không ít người thường chọn cách ra siêu thị mua một hũ sốt bò băm về dùng cho nhanh; tuy nhiên bạn sẽ không thể được thưởng thức món ăn theo đúng kiểu Ý. Với cách nấu sốt bò băm kiểu Ý này, bạn sẽ chỉ mất thời gian một lần để nấu nhiều sốt rồi sau đó lấy ra dùng dần vừa ngon lại vừa tiện lợi.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thực đơn các món mặn (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn/món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.