Sườn nướng muối ớt thơm cay, róc thịt

 
Đăng lúc: 08:06, 04/04/2018 Lưu vào yêu thích
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.

Sườn nướng là món ngon được nhiều người yêu thích. Đây cũng là món ăn có nhiều phiên bản ướp khi kết hợp được với nhiều gia vị như: mật ong, mè, muối ớt… làm nên nhiều người vị đậm đà. Hôm nay Bếp sẽ hướng dẫn món sườn nướng muối ớt nhé!

Nguyên liệu:

  • 1kg sườn cọng
  • Rau ăn kèm: cà chua, dưa leo, xà lách
  • Gia vị ướp: 50gr sả băm, 50gr hành tỏi băm, 20gr muối tôm, 20gr tôm khô ngâm mềm xay thật nhuyễn, 3-5gr ớt bột paprika loại cay, 5gr ớt bột Hàn Quốc, 50gr mật ong, 50gr dầu ăn đã phi qua hành tỏi, 10gr catchap

Cách làm:

Rất nhiều người thích món sườn nướng, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách để ướp và nướng món ăn ngon mê ly này.

Sườn nướng muối ớt 1

  • Sườn cây chặt thanh vừa ăn, rửa sạch qua nước muối loãng pha chút giấm, vớt để ráo, thấm khô nước. Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Sốt ướp: Trộn sả băm, hành tỏi băm, muối tôm, tôm khô ngâm mềm xay thật nhuyễn, ớt bột paprika, ớt bột Hàn Quốc, mật ong và catchap với nhau.
  • Cho sườn vào tô, thêm 50gr dầu ăn vừa mới phi qua hành tỏi còn nóng vào sườn, rồi cho tiếp hỗn hợp sốt ướp lên trộn đều, ướp sườn nướng ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm cho thấm gia vị.
  • Bật lò nướng 200 độ C, thịt đã thấm bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào sườn và đảo đều để khi nướng sườn không bị khô nhé, xếp sườn ra khay nướng rồi cho vào lò đã được làm nóng.
  • Cứ 15 phút bạn trở mặt sườn rồi nướng tiếp như vậy khoảng 50 phút là sườn chín vàng đều.
  • Món này đem nướng với lửa than hoa cũng rất ngon. Trong khi nướng, bạn có thể rưới thêm sốt ướp để thịt nướng thêm thấm vị và mềm ngon.

Sườn nướng muối ớt 2

  • Lấy sườn nướng muối ớt ra và thưởng thức khi còn nóng.
  • Cà chua, dưa leo rửa sạch, cắt lát. Xà lách rửa sạch, vẩy ráo ăn kèm. Chấm kèm sườn nướng muối ớt với muối ớt tôm, vắt chanh.

Sườn nướng muối ớt 3

Lưu ý: Muối tôm mình dùng muối tôm tự làm nếu bạn dùng muối khác thì tự điều chỉnh lại lượng muối trong công thức vì mỗi loại muối có độ mặn khác nhau.

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm món mặn sườn nướng muối ớt tuyệt ngon!

Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé

Thêm thức uống giải nhiệt (QC)
Hàng ngàn công thức pha chế đồ uống trên BepGiaDinh.com, với nhiều cách kết hợp các nguyên liệu mới lạ bạn sẽ có ly thức uống hấp dẫn, mát lạnh, sảng khoái. Xem thêm