Thịt gà nấu đông

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Thịt gà nấu đông, một trong những món ăn đặc trưng của miền Bắc với vị thịt dẻo quyện đều gia vị và thơm phức, được dùng trong những ngày đông lạnh giá hay lúc xuân sang.

Nguyên liệu
  • 200g phi-lê thịt gà
  • 200g xương gà
  • 100g da heo
  • 50g đậu phộng sống
  • 20g nấm mèo
  • 2 củ hành tím
  • Nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách làm

Thịt gà nấu đông

Thịt gà nấu đông

  • Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Da heo làm sạch, rửa sạch, cắt chỉ hoặc cắt hạt lựu nhỏ. Xương gà rửa sạch, đậu phộng rửa sạch. Cho xương gà nấu cùng đậu phộng sống và nước lọc, hầm lấy nước dùng.
  • Cho nước dùng gà đã lược, cùng với đậu phộng, da heo, thịt gà, củ hành tím nướng sơ vào nồi nấu. Cho nấm mèo cắt sợi vào, nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà-phê hạt nêm, nêm nếm vừa ăn.
  • Nấu trên lửa nhỏ cho chín mềm da heo, rắc thêm ít tiêu vào, tắt lửa để nguội, rồi múc thịt vào khuôn để tủ lạnh khoảng 1 giờ là có thể dùng được. Vậy là hoàn tất món thịt gà nấu đông thơm ngon rồi đấy.
  • Bí quyết: Khi hầm xương gà, đậu phộng sống vào nấu lấy nước dùng, nêm vào tí muối, nấu sôi  nước dùng và nhớ vớt sạch bọt cho nước dùng trong rồi lọc nước dùng qua rây.
Đăng lúc:
37 món ăn Điểm tích lũy: 37

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!