Thực đơn đầu tuần với 2 món ngon từ cá thác lác

1. Đậu đũa dồn cá thác lác và thịt

Nguyên liệu:

• 300gr đậu đũa
  
• 300gr thịt ba rọi bằm nhuyễn
  
• 300gr cá thác lác
  
• Gia vị nêm: 5gr muối, 3gr bột ngọt, 3gr tiêu, 30gr dầu hào, 20gr xác hành tỏi phi, 10gr dầu ăn đã phi qua hành tỏi, 20gr hành ngò cắt nhuyễn.
  

Cách làm:

• Đậu đũa cắt bỏ hai đầu, cuộn tròn.
  
• Cho thịt, cá, gia vị nêm vào tô quết dẻo. 

• Dồn hỗn hợp thịt cá vào từng khoanh đậu đũa.

• Cho dầu vào chảo, thêm chả cá thác lác và0 chiên vàng chín cá ( lửa nhỏ).

• Dọn đậu đũa dồn cá thác lác và thịt chấm kèm nước mắm rất ngon.

 

2. Canh nấm bào ngư với cá thác lác và đậu hũ

Nguyên liệu:

• 300gr đậu hũ trắng ( 3 miếng) hoặc đậu non cắt miếng vừa ăn
  
• 300gr nấm bào ngư
  
• 150gr cá thác lác
• 5gr hạt nêm
• 10gr hành ngò cắt nhuyễn
  
• 1,5 lít nước
  
• 10gr hành tỏi băm, vài nhánh hành ngò cắt nhuyễn
• Gia vị nêm canh: 10gr muối, 10gr hạt nêm, 5gr bột ngọt, 5gr đường
  

Cách làm:

• Bắc nồi lên bếp, thêm 10gr dầu ăn và 10gr hành tỏi băm phi vàng thơm vào sau đó vớt xác hành tỏi để riêng.
  
• Cho cá thác lác, hành ngò cắt nhuyễn, 5gr xác hành tỏi phi, 5gr dầu ăn đã phi qua hành tỏi vào tô quết dẻo.
• Cho nước vào nồi nấu sôi, sắn cá vào từng miếng vừa ăn sau đó cho vào nồi nước, nấu cho cá nổi lên, cho tiếp nấm, đậu hũ vào nấu sôi lại, nấm và đậu hũ nổi lên. Gia vị nêm canh vào nấu tan gia vị, rắc hành ngò cắt nhuyễn, xác hành tỏi phi, rắc 1 ít tiêu vào.
  

• Chúc các bạn thành công với hướng dẫn thực đơn đầu tuần trên! Bạn cũng có thể tham khảo thêm thực đơn mỗi ngày trên Bếp Gia Đình để làm phong phú thêm mâm cơm gia đình.

Nguồn: Thư Thư