Tôm kho đánh

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món Tôm Kho Đánh là một món ăn của đất cố đô. Thành phần nguên liệu chế biến khá đơn giản, nhưng theo thời gian với bàn tay khéo léo của các bà nội trợ thì món ăn này lại trở thành món khá ngon trong bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu
  • 200g thịt ba rọi
  • 200g tôm
  • 1 muỗng cà-phê mắm ruốc
  • Bột ớt paprika
  • 6 nhánh hành lá cắt nhỏ, để riêng phần gốc trắng
  • Muối, tiêu, hạt nêm, đường, tỏi
Cách làm

tom-kho-danh 1

Tôm kho đánh

  •  Tôm lột vỏ bỏ đuôi, rửa sạch, để ráo thái hạt lựu. Ướp vào tôm ¼ muỗng cà-phê muối, ½ muỗng cà-phê tiêu, ½ muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê tỏi băm, ½ muỗng cà-phê tỏi băm nhuyễn, 3 muỗng cà-phê gốc hành trắng, 1 muỗng cà-phê nước mắm. Trộn đều lên và để 20 phút cho tôm thấm gia vị.
  • Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn, Ướp vào thêm ½ muỗng cà-phê muối, ½ muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê tỏi băm, 1 muỗng cà-phê mắm ruốc, 4 muỗng cà-phê gốc trắng hành lá, 1 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê đường, 2 muỗng cà-phê nước mắm. Trộn đều để 20 phút cho thịt thấm.
  • Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng súp dầu vào, chờ dầu nóng cho 3 muỗng cà-phê tỏi băm vào phi thơm, khi tỏi vàng bạn cho vào 1 muỗng cà-phê ớt bột và nhanh tay cho thịt vào xào chung nhớ đảo cho thịt hòa chung với màu đỏ của ớt. Khi thịt săn, chín bạn cho tôm vào xào chung.
  • Cứ xào như thế khoảng 10 phút thì cho 400ml nước lạnh (nếu thì nhiều nước thì bạn cho thêm). Cứ xào như thế cho tôm và thịt chín mềm co vào nồi thịt vài trái ớt và nêm lại cho vừa ăn. Trước khi tắt bếp bạn cho hềt hành lá vào đảo đều.
  • Trình bày. Múc tôm kho đánh ra tô rắc thêm ít tiêu.

Món này ăn với cơm và rau luộc rất ngon. Chúc các bạn thành công.

Đăng lúc:
593 món ăn Điểm tích lũy: 843

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.