Cộng đồng phụ nữ yêu ẩm thực và món ăn ngon - BepGiaDinh.com

Tôm, nấm sốt cà-ri

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Sáng tạo mới với cà-ri, bạn đã có ngay một món tôm áp chảo lạ miệng, giàu dinh dưỡng và nồng thơm hương cà ry ngây ngất cùng với nước sốt đậm đà.

Nguyên liệu
  • 120g tôm càng
  • 80g nấm kim châm
  • 20g hành lá
  • 1 gói bột cà-ri Ney
  • 50g dừa nạo
  • 50g sả cây
  • 10g hành tím băm
  • 2 muỗng súp nước cốt dừa
  • 5g hạt nêm
  • 5g đường
Cách làm

  •  Tôm càng rửa sạch, cắt phần đuôi, bóc lấy thịt tôm, chẻ làm đôi. Ướp tôm với 2 muỗng súp bột cà-ri Ney và ½ muỗng cà-phê hạt nêm, ½ muỗng cà-phê đường. Để 15 phút cho thấm gia vị. Nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch. Hành lá trụng qua nước sôi. Dừa nạo cho nước ấm vào và vắt lấy nước cốt.

Tôm, nấm sốt cà-ri 1

  •  Đun nóng chảo, cho tôm càng vào chảo chiên áp chảo hai mặt cho vừa chín tới, tắt bếp. Tiếp tục đun nóng chảo, cho tỏi vào phi thơm, cho nấm vào xào, nêm ít hạt nêm, nấm vừa chín, tắt bếp. Xếp nấm ra dĩa, cuộn lại, rồi dùng cọng hành trụng sơ, cột chặt.

Tôm, nấm sốt cà-ri 2

  •  Nước sốt: Cho dầu vào chảo, đun nóng, phi hành cho thơm rồi cho 2 muỗng súp cà-ri Ney vào xào, tiếp đến là sả cây đập dập, nước dừa nạo và cốt dừa vào nấu sôi. Nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp. Sau đó lược lại cho nước sốt được mịn. Xếp tôm và nấm ra dĩa hoặc thớt gỗ trang trí rồi chan nước sốt bên cạnh, dùng kèm với bánh mì.

Tôm, nấm sốt cà-ri 3

Bí quyết: Áp chảo tôm trên lửa lớn, tôm chín đều, giữ vị ngọt của thịt tôm. Có thể cho vào chút rượu trắng để tôm thơm ngon hơn và khử được mùi tanh.

Chúc các bạn thành công với món tôm, nấm sốt cà-ri.

tom-nam-sot-ca-ri

Tôm, nấm sốt cà-ri.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món mặn (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn/món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.