Pasta rau củ

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Pasta rau củ là một món ăn thơm ngon hấp dẫn với những rau củ giòn giòn cung cấp nhiều vitamin và chất đạm thực vực cần thiết. Các bạn hãy thử xem.

Nguyên liệu
  • 200g mì xoắn Fusilli ( hay bất kì loại nui nào khác bạn thích )
  • 1 quả cà chua
  • 5 cây nấm hương tươi
  • 1 củ nhỏ cà-rốt
  • 1/2 trái cà tím
  • Hành củ
  • Dầu ôliu
  • Parley, bột hạt mùi tùy ý
  • Hành tây, Poa rô tùy ý
Cách làm

Luộc mì:

  •  Thực ra, trên bao bì gói mì luôn có sẵn cách luộc.
  •  Nhưng tùy theo mình thích ăn mì mềm ở mức nào, có thể nấu lâu hay nhanh hơn thời gian người ta quy định.
  •  Đun nước sôi và cho mì vào luộc. Thêm vài hạt muối cho mì đậm đà. Mì sẽ nở nên từ ban đầu nên cho nhiều nước nhé cả nhà. Thỉnh thoảng khuấy cho mì không bị dính vào đáy nồi ( luộc ít nước quá sẽ dễ bị “dính” lắm đấy ).
  •  Luộc khoảng 5 phút, mì chín thì vớt ra rổ và tráng qua nước lạnh và trộn một chút dầu olive vào để cho sợi mì không bị dính. Múc lấy 1 ly nước luộc mì để làm sốt rau.
  •  Mình thích mùi parsley và hạt mùi nên thường xóc 1 chút bột gia vị khô vào mì ngay ở bước này.
  •  Làm sốt rau củ.
  •  Rau củ rửa sạch. Cắt miếng vừa ăn ( hình 1 ) Riêng cà tím sau khi cắt thì nggâm ngay vào nước muối loãng cho khỏi thâm.
  •  Bắc chảo lên bếp, để lửa lớn. Cho 2 muỗng dầu olive vào,  phi thơm hành. Vì mình thích vị ngọt mềm của cà rốt chiên nên cho cà rôt vào từ bơớc này luôn. Cà rốt chiên xém cạnh trên lửa lớn có vị ngọt và mùi thơm đặc biệt lắm ( hình 2 )
  •  Cho rau củ vào chảo. Thêm gia vị. Đảo nhanh tay cho rau củ thấm. Cách xào nhanh trên lửa lớn được cho là gói trọn được vị ngon của thức ăn vì lớp ngoài chín ngay lập tức sẽ tạo ra lớp màng đóng kín vị ngon ngọt của thực phẩm bên trong. ( hình 3)
  •  Thêm nước luộc mì ( đã để sẵn lúc trước ) vào. Om cho rau củ chín tới ( hình 4 )
  •  Nêm nếm lại gia vị.
  •  Cho mì ra đĩa và rưới sốt lên. Dùng nóng. ( hình 5-6)
  •  Riêng mình thích mì ngấm và mềm nên cho mì vào chảo. Đảo sơ khoảng 30s-1 phút cho mì thấm nước sốt.
Pasta rau củ

Pasta rau củ

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món pasta rau củ này nhé.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn