Sò điệp Nhật Bản

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Sò điệp Nhật Bản là sò điệp được đánh bắt trực tiếp tại vùng biển Hokkaido Nhật Bản.Vùng biển được công nhận sạch và đảm bảo vệ sinh an toàn. Món sò điệp Nhật Bảndo Quốc Trí, Quang Huy & Nguyên Giáp thí sinh của cuộc thi Masterchef thực hiện.

Nguyên liệu
  • 6 con sò điệp nhập khẩu
  • 4 cánh gà (phần giữa)
  • Lá tía tô baby
  • 200g hạt bắp ngọt
  • 200ml sữa tươi
  • 200ml kem tươi
  • 40g bơ
  • 2 trái bắp nếp, lột vỏ
  • 4 củ hành tím băm nhỏ
  • 50g hẹ tây (chives) cắt nhỏ
  • 50ml giấm rượu sherry (sherry vinegar)
  • 50ml dầu ô-liu
Cách làm

so-diep-nhat-ban

Sò điệp Nhật Bản

  • Làm nóng lò ở nhiệt độ 200OC. Trải giấy bạc, thoa bơ đều từng trái bắp nếp, đặt vào giữa tờ giấy bạc, nêm với muối tiêu, gói kín từng trái và nướng khoảng 30 phút hoặc đến khi chín. Cho bắp ngọt, sữa, kem, và một ít muối, tiêu vào nồi đun tới khi bắp chín mềm.
  • Cánh gà ướp với muối, tiêu. Sò điệp cắt làm đôi theo chiều ngang.
  • Vớt bắp (đã chín) cho vào máy xay, cho vào khoảng ½ lượng kem và sữa trong nồi vào, xay nhuyễn, nếu thấy đặc quá có thể cho thêm. Dùng rây lược lại hỗn hợp cho thật mịn. Để riêng.
  • Áp chảo cánh gà cho vàng 2 mặt (mặt có da nhiều trước), sau đó bỏ vào lò khoảng 10 phút đến khi chín. Áp chảo sò điệp cho vàng 2 mặt, lưu ý lửa vừa cao để sò không quá chín. (Sò ngon nhất khi vàng đều 2 mặt và chính giữa hơi đục đục, không trắng hoàn toàn).
  • Đánh đều giấm và dầu ô-liu cho quyện, nêm 1 ít muối, tiêu.
  • Bắp nếp (đã chín) dùng dao tách lấy hạt, trộn đều với hành tím, hẹ tây, hỗn hợp dầu – giấm. Phết bắp nghiền ra đĩa, đặt 3 lát sò điệp lên, đặt cánh gà vào giữa. Múc salsa lên trên 1 lát sò điệp. Trang trí với vài lá tía tô baby.

Chúc các bạn ngon miệng với món sò điệp Nhật Bản nhé!

“Để có thêm nhiều các món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình, tải quà tặng 100 Món Ngon từ các đầu bếp Knorr & Vua Đầu Bếp Christine Hà tại: www.knorr.com.vn”

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.