Sukiyaki kiểu Việt Nam

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

SÓI đã VIẾT LẠI CÔNG THỨC, với những nguyên liệu ĐƠN GIẢN và DỄ TÌM hơn-nhưng nghững gì thuộc về TRUYỀN THỐNG luôn được GIỮ NGUYÊN trong cách làm MỚI này, ắc hẳn sẽ là một món ăn rất thú vị cho bà con nào đang muốn đem sự THANH ĐẠM cho bữa cơm gia đình

Nguyên liệu
  • 50g khô cá cơm
  • 1 nhánh nhỏ gừng
  • 2 củ cải trắng
  • 1.5 chén nước tương MAGGI
  • 0.5 chén rượu Rhum
Cách làm

Sukiyaki kiểu Việt Nam1

Sukiyaki kiểu Việt Nam2

  • Khô cá mua về chúng ta nhặt sạch, nhúng rửa sơ qua 2-3 nước cho sạch bụi. Để ráo.
  • Với 1 nồi nước dùng khoảng 2 tô nước đầy, chúng ta chỉ nên dùng lượng KHÔ CÁ là 50g. Sử dụng quá nhiều sẽ làm nước dùng có vị TANH NẶNG, bà con lưu ý ĐẶC ĐIỂM này nhé.

Sukiyaki kiểu Việt Nam3

  • Củ cải trắng : bào vỏ, cắt khúc.

Sukiyaki kiểu Việt Nam4

  • Gừng : cạo vỏ, cắt lát, dùng sống dao dần cho hơi dập.

Sukiyaki kiểu Việt Nam5

  • Chúng ta cho tất cả : khô cá, củ cải, gừng vào nồi, châm vào khoảng 8 chén nước.

Sukiyaki kiểu Việt Nam6

  • Thêm vào 1.5 chén nước tương (chén này là chén chúng ta thường dùng ĂN CƠM)
  • Nấu nước dùng trên lửa trung bình và hớt bọt thường xuyên cho nước trong.

Sukiyaki kiểu Việt Nam7

  • Khi củ cải đã trở màu hơi nâu và trong lại tức là nước dùng đã được, chúng ta cho rượu Rhum vào, nêm lại với chút muối và bột ngọt.
  • Vì là một món thiên về sự thanh đạm, vị ngọt lấy từ KHÔ CÁ và CỦ CẢI, vị mặn lấy từ NƯỚC TƯƠNG nên chúng ta hạn chế nêm Hạt Nêm sẽ có lẫn nhiều dầu mỡ 🙂 mất đi TÍNH CHẤT của món ăn.
  • Sau khi thêm rượu, chúng ta đun nóng lại sau đó tắt bếp, lọc bỏ xác cho nước dùng được TRONG.

Sukiyaki kiểu Việt Nam8

  • Và để kết hợp với nước lẩu, chúng ta chuẩn bị một số nguyên liệu theo TRUYỀN THỐNG gồm: củ cải trắng, củ cải đỏ, cải thảo, rau tần ô, giá, đậu hũ và…. MIẾN.
  • Hoặc bạn có thể kết hợp với bất cứ rau gì mình thích : nấm, cần nước, hẹ v.v….. 🙂

Sukiyaki kiểu Việt Nam9

  • Miến : chúng ta ngâm nước cho mềm.

Sukiyaki kiểu Việt Nam10

  • Rau tần ô: nhặt lấy phần đọt và lá non.

Sukiyaki kiểu Việt Nam11

  • Cải thảo: bỏ gốc và cắt khúc vừa ăn 🙂

Sukiyaki kiểu Việt Nam12

  • Giá : nhặt sạch và ngâm nước cho tươi và không bị xỉn màu.

Sukiyaki kiểu Việt Nam13

  • Củ cải trắng và cà-rốt : cắt lát vừa ăn.

Sukiyaki kiểu Việt Nam14

  • Đậu hủ non : cắt miếng vừa ăn.

Sukiyaki kiểu Việt Nam15

  • Và nguyên liệu chính cho món ăn là THỊT BÒ TÁI, chúng ta ướp với chút BỘT NGỌT và giữ lạnh. Cách làm này sẽ giúp GIỮ MÀU cho thịt bò, ĐẦM VỊ và khiến thịt bò MỀM HƠN 🙂

Sukiyaki kiểu Việt Nam16

  • Các loại rau chúng ta rửa sạch, để ráo sau đó xếp vào nồi lẩu xen kẽ cho thêm phần màu sắc 🙂

Sukiyaki kiểu Việt Nam17

  • Cho MIẾN đã ngâm mềm và thịt bò đã ướp vào giữa.
Sukiyaki kiểu Việt Nam18

Sukiyaki kiểu Việt Nam

 

  • Châm nước lẩu, đun nóng lại là chúng ta đã có thể mời cả gia đình 🙂 thật NGON và THANH ĐẠM, không ngán vì DẦU MỠ 🙂 một bữa ăn ẤM CÚNG trong tiết trời mưa lạnh. Vậy là đã xong món Sukiyaki kiểu Việt Nam rồi nè.

Chúc bà con thành công ^^!.

hãy NẤU và ĂN theo cách của bạn 😀

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Bí quyết ngon khỏe từ Knorr (QC)
Việc nấu nướng của mẹ sẽ dễ dàng hơn cùng với những bí quyết và tuyệt chiêu Knorr ngon khỏe mỗi ngày.
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn