Tôm sốt Thái

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Đây là công thức kết hợp hoàn hảo giữa các vị ngọt, chua, cay, mặn, béo cùng với hương chanh đem lại cảm giác thú vị cho người ăn.

Nguyên liệu
  • tôm sú lớn
  • riềng củ
  • hành lá
  • cần tây
  • lá chanh
  • hành tây
  • hành tím
  • tỏi, ớt bột
  • ớt sừng
  • tương ớt
  • cà paste
  • sả cây
  • ngò rí
  • húng lũi
  • chanh trái
  • tom-yam

Cách làm

tom-sot-thai

Tôm sốt Thái

  • Hành tím, tỏi, sả, riềng băm nhỏ; ớt bột cho vào chảo dầu nóng phi thơm riềng, sả nhiều, thêm 1 lon cà paste xào sơ cho ra màu, màu điều, 1 vá tương ớt, xào cho săn lại và ra màu. Cho 1 chén nước lạnh vào, đun với lửa nhỏ, hầm cho nhừ.
  • Cho 1muỗng cà-phê tom-yam vào, 2 muỗng súp đường, 1muỗng cà-phê nước mắm, 1muỗng súp hạt nêm, đun sôi.
  • Cần tây cắt khúc, hành tây cắt lát mỏng, riềng cắt chỉ, ớt sừng cắt chỉ ngâm nước.
  • Hành lá chẻ sợi chỉ, cắt khúc ngâm nước.
  • Sốt chua cay nhiều mặn vừa hoàn tất, thêm nước mắm đem lọc bỏ xác rồi cho 1 ít bột năng vào quấy đều, sền sệt.
  • Tôm cắt râu, xẻ lưng, luộc chín bằng nước sôi, vớt ra để ráo.
  • Phi hành tây múi cau, tôm, nước sốt đã lược qua, xào sơ, đảo đều.
  • Cho ra dĩa, rưới La-gim lên trên. Món tôm sốt Thái này chấm với muối tiêu.

Chúc bạn ngon miệng với tôm sốt Thái !

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

4 cách pha nước chấm ngon và chuẩn (QC)
Nước chấm được xem là yếu tố quyết định độ ngon hấp dẫn của món ăn. Với 4 công thức pha nước chấm dưới đây bạn sẽ tự pha loại nước chấm ngon, chuẩn và đúng điệu cho mỗi món ăn thích hợp.