Vì sao người Hàn Quốc ăn canh rong biển vào sinh nhật?

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Xem phim Hàn, bạn sẽ thấy canh rong biển gần như xuất hiện thường xuyên trong các bữa ăn, đặc biệt là trong dịp đặc biệt như sinh nhật. Bạn có biết lý do vì sao không?

Nguyên liệu
  • 35gr rong biển khô (Miyeok)
  • 2 tép tỏi băm nhỏ
  • 2 muỗng canh nước tương Kikoman
  • 1 muỗng cà phê dầu mè
  • 5 chén nước
  • 70gr thịt bò xắt lát
  • 1/2 muỗng canh dầu mè
  • Tiêu đen
Cách làm

Canh rong biển Hàn Quốc (Miyeok-guk) có thành phần chính là miyeok nghĩa là rong biển. Một tô canh rong biển thường bao gồm các thành phần: cá cơm, thịt bò, nghêu, nước tương, mè dầu, tỏi, hành tây, hành lá, muối, mè rang…

canh rong bien 0

Canh rong biển là một trong các món ăn truyền thống rất phổ biến của người dân xứ sở Kim Chi. Món này này không chỉ có nguyên liệu dễ kiếm, dễ chế biến mà còn ngon miệng và bổ dưỡng. Theo các nhà nghiên cứu thì canh rong biển giàu vitamin A, protein, khoáng chất rất tốt cho cơ thể. Đặc biệt rong biển còn chứa canxi và iodine, được cho là quan trọng đối với phụ nữ mang thai và cho con bú, giúp các sản phụ nhanh chóng thu hẹp tử cung sau sinh, tiết nhiều sữa và phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Ngoài ra, rong biển còn có tác dụng khử độc máu, giảm nguy cơ rụng răng và rụng tóc sớm.

Người Hàn Quốc bắt đầu ăn món canh rong biển Miyeokguk từ thời Goryeo. Theo tín ngưỡng dân gian, sản phụ Hàn Quốc trước khi sinh khoảng một tuần sẽ để nắm lá rong biển Miyeok ở phía trên cái gối, rồi sau khi sinh sẽ dùng chỗ lá rong biển này để nấu canh Miyeokguk ăn. Ở một khía cạnh nào đó trong tâm linh của người Hàn Quốc, rong biển Miyeok mang ý nghĩa “chào đời” hay “ra đời”.

canh rong bien

Vào buổi sáng sớm đúng hôm sinh nhật, người Hàn Quốc bao giờ cũng ăn một bát canh rong biển do người thân nấu cho. Xuất xứ từ tính năng mang nhiều công dụng đối với sức khỏe con người nói chung và sản phụ nói riêng, canh rong biển đã trở thành biểu tượng cho lòng tôn kính và biết ơn người mẹ đã phải “mang nặng đẻ đau”. Bởi vậy, canh rong biển là thực phẩm không thể thiếu trong các buổi lễ sinh nhật, dành để nhắc nhớ những người con trong lễ sinh nhật của mình phải nhớ tới công ơn sinh thành của cha mẹ.

Canh rong biển còn tượng trưng cho sự bình an và sung túc. Món canh rong biển tuy không có màu sắc rực rỡ và cũng không được nấu bằng nguyên liệu cao cấp nhưng mùi vị và sự bổ dưỡng của canh rong biển được rất nhiều người dân Hàn Quốc và Châu Á yêu thích.

Riêng rong biển, cũng nhờ những công dụng lành tính và vị đặc trưng mà người Hàn Quốc còn ứng dụng rong biển vào rất nhiều các món ăn trà rong biển, cơm cuốn rong biển, salad rong biển và đặc biệt là các sản phẩm làm đẹp từ rong biển như kem masage, kem dưỡng da, sữa rửa mặt, miếng đắp mặt nạ…

Cách nấu canh rong biển Hàn Quốc

  • Ngâm tảo biển khô trong nước lạnh trong 5 phút cho nở. Vắt ráo rồi lại thêm nước vào ngâm thêm vài lần nữa cho đến khi tảo biển nở lớn.

canh-rong-bien

  • Đun sôi 1 tô nước nước, thêm dầu mè, rong biển và thịt bò vào rồi đảo đều cho đến khi thịt bò vừa chín (khoảng 2-3 phút). Thêm vào một chén nước rồi đun sôi lên lửa vừa cho đến khi rong biển và thịt đã được nấu chín hoàn toàn (khoảng 5-10 phút).

  • Thêm nước tương và tỏi vào nấu thêm 2 phút. Nêm ít muối vừa ăn.

Những khi mệt mỏi hay chán cơm bạn hãy thử nấu một tô canh rong biển nóng hổi nhé! Bạn chắc chắn sẽ thấy tinh thần và cơ thể phấn chấn hơn đấy! Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách nấu món ngon trên.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng… Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn