Mách bạn 3 món gỏi ngon, nhanh cho cuối tuần

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Không chỉ là món khai vị ngon tuyệt cho tiệc cuối năm, 3 món gỏi ngon dưới đây còn là gợi ý món nhắm không thể bỏ qua cho các đấng ông chồng đâu nhé!

Món gỏi (hay nộm) là một trong những món ngon phổ biến, có mặt trong hầu hết các thực đơn đãi tiệc gia đình. Một món gỏi ngon thông thường là sự kết hợp của các loại rau củ tươi giòn cùng nước trộn gỏi đậm đà, hòa quyện. Nhờ cách thực hiện đơn giản này mà thực đơn các món gỏi khá đa dạng, đến từ sự kết hợp các nguyên liệu tùy khẩu vị.

Thực đơn món gỏi ngon gồm có:

1. Gỏi măng tươi

2. Gỏi chân gà trộn xoài

3. Gỏi đu đủ Thái Lan

món gỏi ngon 1

1. Gỏi măng tươi

Nguyên liệu

  • Măng tươi
  • Đậu phộng rang, húng quê, ngò gai, ngò rí
  • Nước trộn gỏi: 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, tỏi ớt băm nhuyễn.

Cách làm

  • Măng mua về ( ngon nhất là măng tươi), luộc cho hết nước vàng, rửa sạch, chẻ nhỏ và mỏng. Đậu phộng rang giã nhỏ vừa, húng quế, ngò gai, ngò rí thái nhỏ vừa ăn
  • Pha nước trộn gỏi: Trộn đều hỗn hợp nguyên liệu với nhau.
  • Cho măng ta vào bát to, cho từ từ nước trộn vào đến khi vừa miệng thì dừng lại, trộn đều cho ngấm, sau đó tiếp tục cho rau thơm và đậu phộng vào là xong ( nếu không thích ăn nước mắm thì chỉ cần trộn bột canh, chút đường, chanh, tỏi ớt theo khẩu vị).

món gỏi ngon 2

 

2. Gỏi chân gà trộn xoài

Nguyên liệu
  • 10 cái chân gà ( rút xương hoặc không rút xương tuỳ ý mỗi người, nhưng nếu biết rút xương sẽ ngon hơn, mình thì lười nên chỉ chặt nhỏ).
  • 2 quả xoài ( Xoài chọn quả ươn nhưng vẫn còn cứng để bớt được độ chua)
  • Rau thơm: rau húng, ngò rí
  • Gia vị: Tỏi, ớt bột, ớt quả, gừng, nước mắm, lá chanh, sả, hoa hồi (nếu có), muối

món gỏi ngon 3

Cách làm
  • Chân gà chặt móng, xát muối, rửa sạch rồi xếp vào nồi hấp. Lần lượt cho vài lát gừng thái mỏng, vài lá chanh, sả đập dập hoặc cắt lát, đặt vài hoa hồi lên trên và cho vào hấp. Nếu chân gà công nghiệp thì hấp trong vòng 30p,còn chân gà ta lâu hơn chút ( nếu luộc thì sẽ nhanh hơn nên mọi người tự lựa chọn nhé).
  • Chân gà chín cũng làm theo các bước, vớt ra thả vào bát nước có đá, đợi chân gà nguội lạnh vớt ra để ráo rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để chân gà được dai, giòn, săn hơn.
  • Xoài lần trước mình có xắt miếng quân cờ nhưng lần này sẽ thái mỏng, thái xong thả xoài vào âu nước đá để xoài giữ được độ giòn. Rau thơm nhặt sạch, thái nhỏ.
  • Làm nước trộn chân gà: 4 muỗng canh nước mắm ngon, 3 muỗng canh đường ( tuỳ khẩu vị thích ngọt và ngọt vừa). Hoà tan đường với nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh ( tuỳ vào độ chua của xoài hoặc sở thích có thể thêm hoặc bớt lượng cốt chanh), ớt băm, tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt bột, trộn đều các nguyên liệu.
  • Chân gà bỏ từ tủ lạnh, mọi người có thể chặt nhỏ hoặc rút xương tuỳ ý, sau khi chế biến xong thì trộn một nửa phần nước trộn chân gà vừa pha ở trên, trộn thật đều và để ngấm trong 15p. Xoài vớt ra để ráo nước. 
  • Sau 15p chân gà ngấm gia vị, đổ tiếp xoài vào trộn đều, còn lại một nửa nước trộn chân gà ở trên thì vừa trộn vừa đổ từ từ vào để tránh nếu chân gà vừa miệng thì dừng lại (vì khẩu vị mỗi người khác nhau nên vừa trộn chúng ta vừa nếm để đạt được khẩu vị như mong muốn) nếu vừa thì dừng lại, nhạt cho tiếp gia vị. Trộn đều, cuối cùng rắc rau thơm vào và thưởng thức.

3. Gỏi đu đủ Thái Lan

món gỏi ngon 4

Gỏi đu đủ của Thái Lan ( Công thức có khác đi chút vì mình không ăn được mắm cá của Thái cũng như mắm cá, mắm ruốc, mắm ba khía)

Nguyên liệu

  • 1/2 quả đu đủ xanh
  • 2 quả chanh
  • Cà chua ( Có thể dùng cà chua bi hoặc cà chua quả to,mình dùng cà chua to thì 2 quả)
  • 3-4 tép tỏi
  • 3-4 quả ớt ( tuỳ vào mức ăn cay của mỗi người)
  • Đậu đũa hay đậu que: 3-4 quả
  • 50gr tôm khô
  • 3 muỗng canh đường thốt nốt, ai không có đường thốt nốt thì dùng đường trắng.
  • Bột ngọt, nước mắm…
  • Mắm cá Thái, mắm ruốc, ba khía… (nếu ai ăn được thì cho vào)
  • Đậu phộng rang (cái này mình cho thêm vào vì theo sở thích,công thức gốc của người thái không có nhé), ngò rí

Cách làm

  • Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ, cho luôn đu đủ bào vào bát nước đá để đảm bảo độ giòn (người Thái Lan thì họ băm rồi thái và dùng luôn chứ không ngâm nước đá), vớt ra để ráo nước.
  • Đậu đũa rửa sạch ngâm nước muối loãng,vớt ra cắt thành những đốt dài 3-4cm. Cà chua rửa sạch,cà chua bi bổ làm đôi,còn cà chua to thái thành những miếng nhỏ. Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm để ráo nước. Đậu phộng rang chín giã dập. Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

món gỏi ngon 5

  • Cho tỏi, ớt vào cối giã nhuyễn, vắt một quả chanh vào, thêm đường thốt nốt hoặc đường trắng, chút bột ngọt (tùy thích). Thêm ba khía hoặc mắm ruốc, mắm cá… nếu muốn. Trộn thật đều các nguyên liệu rồi cho thêm vài muỗng nước mắm cho vừa miệng. Tiếp đến đổ cà chua, đậu que, đu đủ vào trộn cho thật ngấm gia vị.
  • Trộn rau thơm rồi đổ gỏi ra đĩa rắc đậu phộng lên trên ( không có đậu phộng cũng không sao vì đây là công thức mình học theo nhưng có chút thay đổi cho hợp khẩu vị). Dọn món ngon ra đĩa dùng lạnh.

món gỏi ngon 6

 Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm món gỏi ngon.
Đăng lúc:
34 món ăn Điểm tích lũy: 0
Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!