Bánh chocolate chiffon

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh mềm và thơm mùi chocolate lắm nha…CT này dành cho ai làm bánh chiffon lần đầu nè…^^…hem sợ bánh bị xẹp lép…hì hì…

Nguyên liệu

4 lòng đỏ trứng gà

160g đường

1/2 muỗng cà-phê va-ni nước

90g dầu ăn

4 muỗng súp bột cacao

5g cà-phê hòa tan không đường

125ml nước nóng

100g bột mì

1muỗng cà-phê bột nở

4 lòng trắng trứng gà

1/4 muỗng cà-phê muối

1/4 muỗng cà-phê cream of tartar,

Cách làm

chocolate-chiffon

– Hỗn hợp A: 4 lòng đỏ trứng gà, 60g đường, 1/2 muỗng cà-phê va-ni nước, 90g dầu ăn, trộn đều.

– Hỗn hợp B: 4 muỗng súp bột cacao, 5g cà-phê hòa tan không đường, 125ml nước nóng, quậy tan.

– Hỗn hợp C: 100g bột mì, 1muỗng cà-phê bột nở, rây mịn.

– Hỗn hợp D: 4 lòng trắng trứng gà, 1/4 muỗng cà-phê muối, 100g đường, 1/4 muỗng cà-phê cream of tartar, đánh lòng trắng đến khi có bóng bóng to thì cho cream of tartar vào đánh tiếp đến khi thấy bọt bong bóng bé hơn thì cho từ từ muối, đường vào đánh bông cứng.

– Trộn lần lượt hỗn hợp A, B, C vào cho thật mịn. Sau đó cho 1/2 hỗn hợp này vào hỗn hợp D sao cho chúng hơi hòa quyện vào nhau[ trộn thật nhẹ tay]. Cuối cùng cho tất cả phần còn lại vào hỗn hợp D sao cho thật đều [không trộn mạnh tay, tránh làm cho bánh bị xẹp bọt].

– Cho bánh vào khuôn có lõi giữa [không cần thoa dầu vào khuôn]. Nướng 40-45 phút ở nhiệt độ 160-170 độ C. Bánh chín lấy ra úp bánh ngược xuống và đợi đến khi bánh nguội thì dùng dạo róc bánh ra.

Chúc các bạn thành công với món Bánh chocolate chiffon.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món ngon mùa Giáng sinh: câu chuyện về chiếc kẹo cây gậy (QC)
Mỗi quốc gia lại có những món ăn truyền thống khác nhau khi mùa Noel về. Cùng điểm qua 5 món bánh nổi tiếng đến từ nhiều quốc gia trên thế giới để hiểu hơn về nét văn hóa đến từ phương Tây này nhé!