Bò cuộn đút lò sốt hạt dẻ

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bò cuộn đút lò sốt hạt dẻ thơm ngon với miếng thịt vừa chín mềm cuộn rau củ ngọt, thưởng thức kèm sốt hạt dẻ đậm đà và mang đến không khí giáng sinh ấm áp.

Nguyên liệu
  • 300g bò phi -lê
  • 50g giò sống
  • 100g cải bó xôi
  • 500g cà-rốt
  • 500g khoai tây
  • 200g hạt dẻ đóng lon
  • 100g hành tím
  • 100g bơ lạt
  • 50g tỏi
  • 2 muỗng cà-phê mù tạt vàng
  • 100ml rượu vang đỏ
  • 5 lá thơm(bay leaf)
  • 100ml nước dùng gà
  • Muối, tiêu
Dụng cụ
  • Lò nướng
Cách làm

  • Thịt bò phi- lê rửa sạch, cắt thành miếng mỏng theo sớ thịt.
  • Dùng búa dần thịt thành một bảng to. Ướp thịt với muối tiêu và mù tạc vàng.
  • Cải bó xôi lặt lấy lá, rửa sạch, luộc sơ, ngâm nước đá, vắt ráo. 1/3 cà-rốt gọt vỏ, cắt dọc theo chiều dài rồi cắt thành hình que 1cm, luộc chín. 2/3 còn lại cắt khúc 3cm.
  • Khoai tây gọt vỏ, cắt khúc.
  • Ướp khoai tây, cà-rốt với ít muối, tiêu, bơ lạt, 3 lá bay leaf.
  • Trải miếng bò lên mặt thớt rộng, dùng muỗng phết một lớp giò sống lên bề mặt, trải từng lá bó xôi phủ kín lớp giò sống, đặt chính giữa là cà-rốt que. Cuộn thịt bò từ từ đều tay và chặt.
  • Dùng chỉ cố định 2 đầu, buộc chặt thành từng khoanh cách nhau 3cm cho đến hết cuộn bò.
  • Đặt khoai tây, cà-rốt, hành tím, tỏi, vào khay nướng, bên trên là bò cuộn, quét môt ít bơ lạt lên trên mặt bò cuộn. Đút lò trong nhiệt độ 150 độ C trong 45 phút. Lấy bò ra, cắt thành từng khoanh, dùng kèm sốt hạt dẻ.

Sốt hạt dẻ

  • Đun bơ nóng,phi hành tím bằm với 2 lá thơm còn lại, cho rượu đỏ, hạt dẻ, nước dùng, nêm ít muối, tiêu và nấu trong khoảng 20 phút. Sau đó bỏ vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn rồi lược lại bỏ xác.

Chúc các bạn ngon miệng với món bò cuộn đút lò sốt hạt dẻ này nhé.

Bò cuộn đút lò sốt hạt dẻ

Bò cuộn đút lò sốt hạt dẻ

 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.