Cá hồi nướng giấy bạc và sốt pesto

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Một món ăn dễ làm dù thoạt trông có vẻ rất cầu kì. Trổ tài làm món cá hồi nướng giấy bạc dùng kèm sốt pesto theo kiểu Châu Âu cuối tuần này để được chồng yêu và các con nhìn mẹ thán phục nào.

Nguyên liệu
  • 400g cá hồi salmon phi lê
  • Các loại rau củ dễ chín (tùy chọn). Ở đây mình dùng cà chua mini, bắp cải, hạt bắp
  • 1 trái chanh
  • Muối, tiêu
  • Sốt pesto:
  • 120g húng quế
  • Ngò vài cọng
  • 5 tép tỏi
  • 50g parmesan cheese
  • 50g hạt macadamia, hoặc pine nuts hoặc hạt điều đều được, nhớ là phải rang
  • 125ml dầu ô-liu
Cách làm

Làm sốt pesto

  • Cho lá húng quế, hạt macadamia (hoặc hạt thông, hạt điều đều được) đã được giã , tỏi băm nhuyễn và phô-mai vào trong máy xay, xay tất cả lên.
  • Khi máy xay vẫn đang chạy, nhẹ tay gỡ nắp ra (nhớ là phải xem kĩ là hỗn hợp đã được xay có độ mịn nhất định, không bị bắn các vụn hạt ra ngoài thì mới gỡ nắp nhé) rồi đổ từ từ dầu ô-liu vào cho đến khi thấy hỗn hợp sệt lại thì tắt máy xay.
  • Lấy hỗn hợp sốt pesto ra chén, thêm muối, tiêu và phô-mai nếu thích. (ở đây mình dùng hạt diều để làm, và sau khi làm món cá hồi nướng giấy bạc, mình còn thích ăn không pesto nên làm không mịn để nhau hạt điều cho ngon.
  • Mọi người làm thì cho mạnh tay dầu ô-liu vào và xay nhuyễn để được nước sốt sệt đúng chất hơn. Sốt pesto có thể dùng để ăn kèm pasta, hoặc phết lên bánh mì cũng rất ngon, giữ trong tủ lạnh được 7 ngày nhé.)
Cá hồi nướng giấy bạc và sốt pesto 1
  • Cá hồi rút hết xương, bỏ da, cho vào lò vi sóng nấu sơ qua chừng 1 phút, để cá hơi chín thôi vì chúng ta sẽ còn nướng lại với oven. Nếu bạn nào muốn cho qua bước này cũng được nhưng một lát khi đưa vào lò thì cộng thêm 5 phút so với thời gian nướng mình nêu.
  • Cắt một tờ giấy bạc (foil) thật lớn hình vuông, trải ra, cho cà chua, rau, bắp, v.v… (tất cả các loại rau củ thuộc dạng nhanh chín đều cho vào được hết), rắc một chút muối và tiêu lên trên.
Cá hồi nướng giấy bạc và sốt pesto 2
  • Đặt miếng cá hồi lên trên lớp rau củ, phết sốt pesto đã làm ở bước 1 lên trên cá, và cuối cùng vắt chanh lên đều miếng cá và rau củ.
Cá hồi nướng giấy bạc và sốt pesto 3
  • Gấp tờ giấy bạc lại theo như hình bên dưới. Làm nóng lò ở 200 độ C rồi cho cá vào nướng trong vòng 15 phút.
Cá hồi nướng giấy bạc và sốt pesto 4
  • Và…thành phẩm. Để nguyên cá trong giấy bạc ăn cho nóng, dọn dẹp cũng tiện luôn.
  • Dùng kèm cùng pasta, spagetti hoặc ăn không cũng đều ngon.

Chúc các bạn ngon miệng với món cá hồi nướng giấy bạc và sốt pesto.

Cá hồi nướng giấy bạc và sốt pesto 5

Cá hồi nướng giấy bạc và sốt pesto

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    camtu
    Thích là hồi :x :x Hạt macadamia ở Việt Nam mình mua ở đâu được nhỉ? Món này làm mình nhớ tới món Cá sa ba nướng giấy bạc rau mùi của anh cook.nguyen ^^
    14/01/2011, 10:11
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.