Cách nấu bún riêu cua ốc bao ngon

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Sài Gòn những ngày đầu mùa mưa thiệt là sảng khóai. Thời tiết này mà quất 1 tô bún riêu cua ốc thiệt là quá xá đã. Mời các bạn tham khảo cách nấu bún riêu cua ốc bao ngon, bao ghiền nha các bạn.

Nguyên liệu
  • 2 bịch cua lược 
  • 500gr cà chua
  • 3 miếng đậu hũ
  • 200gr thịt xay
  • 2 muỗng canh tôm khô
  • 50gr tôm tươi
  • 1 cái trứng gà
  • Tỏi, tiêu, hạt nêm, đường
  • 50ggr ốc bươu
  • Rau sống, ngò gai, hành lá, tía tô, mắm tôm, ớt xay, me dằm, hạt màu điều, gừng, 3 lá chanh
  • 1kg bún
Cách làm

Bún riêu cua ốc là món nhiều người yêu thích. Món ăn thoạt nhìn thì cầu kỳ, nhưng cách nấu thì vô cùng đơn giản luôn, mẹ tham khảo ngay để đổi vị cho cả nhà nhé!

Cach nau bun rieu cua oc

Hướng dẫn món ngon: cách nấu bún riêu cua ốc bao ngon

  • Cua mình mua ở siêu thị, trọng lượng khoảng 150gr bỏ 2 lít nước rây khi còn xác trắng, bỏ xíu muối quậy đều bắt lên bếp nấu sôi sẽ nổi riêu cua lên. Không thì bạn cũng có thể mua cua đã lược cũng được, chỉ cần bỏ nước và xíu muối vào nấu lên thôi các siêu thị và cửa hàng Vissan đều có hết.
  • Cà chua rửa sạch cắt làm 4. Đậu hũ cắt ô vuông sau đó đem chiên vàng.
  • Thịt xay trộn với khoảng 2 muỗng canh tôm khô ( Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm sau đó giã nhuyễn), tôm tươi giã nhuyễn, trứng gà, hành tỏi xay, ít tiêu, hạt nêm, xíu đường nêm nếm vừa miệng ăn (nêm hơi nhạt khi ăn chung với nước lèo sẽ ngon hơn).

cach-nau-bun-rieu-cua-oc-6

  • Ốc lác hoặc ốc bươu gõ vào đít xong nạy ra sẽ nhanh và gọn hơn, rửa muối nhiều nc cho sạch nhớt, phi tỏi xay xào với lá tía tô, ít dầu điều, nêm cho vừa ăn.

Bạn có thể tham khảo thêm cách chọn, sơ chế và luộc ốc ngon.

cach-nau-bun-rieu-cua-oc-4

  • Rau sống, ngò gai, hành lá, tía tô rửa sạch. Màu đều phi với dầu ăn. Me vắt cho miếng nước sôi vào dằm nát.

  • Khử đầu tỏi xào 1/2 cà chua đổ vào nồi riêu cua, 1/2 để lại khi nào gần xong mới cho vào. Nêm nếm nước riêu cua cho vừa ăn, đợi nước sôi dùng bao tay nắn từng viên hỗn hợp thịt tôm xay, bỏ đậu hũ, cà chua, dầu điều nêm vừa ăn.
  • Trụng bún chan nước lèo, bỏ đồ ăn, cho 1 muỗng ốc xào vào, thêm hành ngò gai cắt nhuyễn, nêm mắm tôm, ớt, nước me dằm ăn kèm rau sống.

cach-nau-bun-rieu-cua-oc-2

  • Cách pha nước mắm gừng chấm ốc:

cach-nau-bun-rieu-cua-oc-5

  • Giã nhuyễn tỏi ớt gừng, nặn thêm 1 trái chanh nhỏ, ( lật vỏ ra lấy muỗng hay dao nhỏ bóc tép chanh cho vào). Cho 3 muỗng đường, trộn lên cho đều, sau đó cho khoảng 4,5 muỗng nước đun sôi để nguội, sao cho hỗn hợp hơi kẹo kẹo, sau đó xịt thêm 2 muỗng nước mắm ngon, ( bạn nhớ nêm nếm theo khẩu vị mình nhé) quậy đều, cắt lá chanh thật mỏng bỏ vào là xong.

cach-nau-bun-rieu-cua-oc-3

Chúc các bạn ngon miệng với hướng dẫn cách nấu bún riêu cua ốc ngon.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Bí quyết ngon khỏe từ Knorr (QC)
Việc nấu nướng của mẹ sẽ dễ dàng hơn cùng với những bí quyết và tuyệt chiêu Knorr ngon khỏe mỗi ngày.
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn