Cách nấu canh bún ngon cho chiều mưa lâm râm

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cách nấu canh bún với nước dùng và riêu cua kèm rau nhút mình nấu theo phong cách quán “Mẹ tôi” gần đường ray Lê Văn Sĩ. Các bạn tham khảo nhé!

Nguyên liệu
  • 500gr cua đồng
  • 2 quả trứng gà
  • Huyết heo
  • Tôm khô
  • Đậu hũ chiên
  • Hạn nêm, tiêu
  • Cần nước, rau nhút, rau muống
  • Hành tím, tóp mỡ.
Cách làm

Nước dùng và riêu cua kèm rau nhút mình nấu theo phong cách quán “Mẹ tôi”, nhưng Dịp rất khoái ăn huyết (mình cực không thích huyết). Chả tôm khô mình thích, rau cần nước mình thích, thế là được nồi canh bún thỏa mãn vị giác của các thành viên trong nhà.
Đặc biệt có tô tóp mỡ lắc hành phi bao ngon luôn nha. Tóp mỡ giòn béo cùng với hành phi bùi bùi, tẩm thêm lớp gia vị bên ngoài ăn không thôi khỏi kèm bún cũng rất là bá cháy luôn. Món này đặc biệt cả nhà mình ai cũng mê, Tết còn đặt mình làm 1 hủ ăn lai rai chơi nữa chứ. Đừng mần thử nhen, ăn bị ghiền đó.

Cách nấu canh bún ngon cho chiều mưa lâm râm

Cách nấu canh bún ngon cho chiều mưa lâm râm

Nước dùng cua

  • Cua đồng xay lược xác, bỏ xíu muối nấu khi nào nổi riêu, vớt ra tô, trộn đều với 2 quả trứng gà đánh tan, nêm vừa ăn bỏ lò vi sóng quay 10 phút, rưới dầu điều, tiêu rắc lên.
  • Nước dùng riêu cua nêm hạt nêm, đường vừa ăn, bỏ huyết, chả tôm khô, đậu hũ chiên.

Cách nấu canh bún ngon cho chiều mưa lâm râm 1

Chả tôm khô

  • Tôm khô ngâm nước nóng, vắt nước giã nhuyễn, trộn với thịt xay, trứng gà, hành tỏi xay, tiêu, nêm nếm vừa miệng, vo viên bỏ vô nồi nước dùng đang sôi kết thành tảng chín dày thì vớt ra.

Cách nấu canh bún ngon cho chiều mưa lâm râm 2

  • Cần nước, rau nhút cắt khúc, khi nào ăn trụng sơ bỏ vào. Rau muống luộc khi nước vừa sôi, khi vừa chín sôi vớt ra bỏ thau nước đá ngâm 15 phút. Hẹ cắt khúc.

Cách nấu canh bún ngon cho chiều mưa lâm râm 3

Tóp mỡ lắc hành phi

  • Mỡ cắt vuông nhỏ, bỏ xâm xấp nước luộc khi cạn, khi ra tóp, lửa nhỏ riu riu, khi bắt đầu ra tóp trở đều tay, khi vừa vàng tắt bếp. Tiếp tục đảo khi chín vàng luôn (tóp đợi vàng vừa mới tắt bếp sẽ khét nha các bạn, nên canh khi vừa vàng tắt bếp là được), vớt tóp mỡ ra. Hành tím bào mỏng phơi ráo phi lửa nhỏ khi vàng rụm (canh lửa y như tóp mỡ).
  • Cho 1 muỗng dầu màu điều trộn chung 2 thứ xốc cho đều, cho đường, muối ( tỉ lệ 2 đường:1 muối) xốc đều là xong.

Cách nấu canh bún ngon cho chiều mưa lâm râm 4

  • Khi ăn trụng sợi bún với nước sôi, để ráo, cho vào tô, thêm đậu hũ, huyết, chả tôm khô, tóp mỡ lắc hành phi lên trên. Dọn món ngon ăn kèm rau muống luộc, cần nước, rau nhút. Dùng nóng với mắm tôm, ít ớt, chanh, me tùy thích.

Cách nấu canh bún ngon cho chiều mưa lâm râm 6

 

Cách nấu canh bún ngon cho chiều mưa lâm râm 5

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách nấu canh bún ngon.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Trang:
Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng … Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!