Cách nấu hủ tiếu Sa Đéc đậm đà

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cách hầm nồi nước dùng hủ tiếu Sa Đéc ngọt thanh, thêm các loại nhân thập cẩm gồm: gan, tôm, thịt, trứng ngon tuyệt. Thử ngay cho cuối tuần nhé!

Nguyên liệu
  • 2 kg xương ống
  • 400gr tôm
  • 1 vỉ trứng cút
  • 1 miếng gan
  • 300gr thịt xay
  • 2 củ hành tây
  • Ít hẹ, hành lá, rau xà lách, giá, cần Tây
  • Cải xá bấu
  • 3 bịch hủ tiếu khô bột gạo Sa Đéc
Cách làm

Mình không phải người Miền Tây, mình là người Sài Gòn chính hiệu, nhưng rất mê mấy món Miền Tây. Hủ tiếu bột gạo lọc Sa Đéc là món ăn cả nhà mình đều ưa thích nên mình cố gắng nấu sao cho đúng vị và ngon nhất cho cả gia đình.

hu-tieu-sa-dec

  • Xương ống rửa sạch, hầm với 3-4 lít nước. Tôm rửa sạch, hấp chín, lột vỏ. Để dành đầu tôm bỏ nc dùng ngọt ngon lắm.
  • Trứng cút luộc chín, lột vỏ. 
  • Rau giá rửa sạch, vẩy ráo.

  • Gan ngâm với sữa tươi khoảng 30-45 phút, rửa sạch, luộc lên. Do nhà mình không ăn được gan nên mình thay bằng tim heo (1 trái) nha các bạn. 
  • Thịt xay xào chung với ít tỏi phi, nêm vừa miệng, bỏ thêm xíu nước dùng cho đỡ khô. Hành tây lột vỏ, chẻ làm 4 ( không cắt rời), bỏ nguyên củ vào nước dùng.
  • Ít tỏi xay đem phi thơm, trộn chung với đường giấm ( Tỏi củ bào mỏng càng ngon). Tỏi xay, đường giấm.
  • Nước hầm xương nêm nếm hạt nêm cho vừa miệng, bỏ đường phèn cho nước dùng ngọt thanh mà vị lại đậm đà.
  • Trụng hủ tiếu sắp đồ ăn, bỏ lần lượt tôm trứng gan ( tim), thịt xay, cải xá bấu, tỏi phi, hành, hẹ, tiêu…
  • Chan nước dùng vào. Thế là đã xong tô hủ tiếu bột gạo lọc Sa Đéc thơm ngon hấp dẫn.

 

Chúc các bạn thành công với nồi hủ tiếu Sa Đéc thơm ngon đậm đà.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.