Cộng đồng phụ nữ yêu ẩm thực và món ăn ngon - BepGiaDinh.com

Cách nấu lẩu Thái cho ngày Đông lạnh

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Trời vào Đông mà được quây quần bên nhau và bên nồi lẩu ấm nóng thì còn gì tuyệt bằng. Vậy nên, đừng bỏ qua cách nấu lẩu Thái cho ngày Đông lạnh bạn nhé!

Nguyên liệu
  • 1/2 củ riềng
  • 4-5 cây sả
  • 5-6 lá chanh
  • 4 quả chanh
  • 4 quả cà chua
  • 4-5 quả ớt cay ( có thể thay thế bằng sa tế nhé)
  • vài thìa tương cà chua
  • Lọ tom yum ( mua ở các siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ Thái Lan)
  • Gói gia vị lẩu thái
  • Bột nêm
  • Đường phèn
  • Muối tinh
  • Sữa tươi không đường
  • Nước cốt dừa
  • Các loại rau ăn kèm lẩu Thái: rau muống, rau cải, bắp cải, cải thảo, các loại nấm… rau theo mùa.
  • Ngô ngọt
  • Lẩu thái thích hợp với các loại hải sản: tôm, cá, mực, ngao, sò…
  • Ngoài ra thêm thịt bò và thịt gà
  • Miến, mỳ…
Cách làm

Lẩu Thái từ lâu đã là món ngon được nhiều người trên thế giới ưa chuộng, trong đó có Việt Nam nhờ vị nước dùng đậm đà, bắt mắt. Nước dùng lẩu thường có sự xuất hiện của các gia vị quen như: lá chanh Thái, sả, riềng, hành khô, sa tế, nước cốt chanh, cà chua, nước dừa hay nước cốt dừa

Cách nấu lẩu Thái

  • Riềng thái miếng mỏng đập dập. Sả đập dập cắt khúc. Ớt cay băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch để riêng. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Cho ớt, sả, riềng vào nồi thêm chút dầu ăn xào thơm các gia vị lên sau đó cho vào khoảng 3l nước ( nước này có thể là nước trắng hoặc nước ninh xương tuỳ sở thích và khẩu vị mỗi nhà).
  • Thêm cà chua thái múi cau đợi nước sôi cho tiếp 3 muỗng canh tương cà chua,1-3 muỗng canh tom yum, 1 gói gia vị lẩu thái, 1 muỗng canh đường phèn, hạt nêm và muối tinh nêm cho vừa miệng. Thêm nước vắt của 4 quả chanh.

Cách nấu lẩu Thái 1

Cách nấu lẩu Thái 3

  • Độ chua và cay có thể điều chỉnh theo khẩu vị nhé. Đun sôi nồi nước lẩu, lúc này vớt hết phần sả ra còn các nguyên liệu khác để nguyên. Thêm lá chanh và sữa tươi, nước cốt dừa. Sữa tươi và nước cốt dừa cho vài muỗng canh (Phần này mình không có định lượng cụ thể, muốn ngậy béo nhiều thì cho thêm nước cốt dừa đong bằng muỗng canh hay muỗng ăn phở nhé).
  • Các loại rau và hải sản,thịt rửa sạch bày ra đĩa ăn cùng lẩu.
  • Màu ớt, cà chua và tương cà sẽ làm cho màu nước lẩu thái đẹp mắt không cần cho màu điều cả nhà nhé!

Cách nấu lẩu Thái 4

Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu Thái cho ngày Đông lạnh.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Lộ diện phiên bản thật của bộ đôi “hot” nhất Gift Kit BGĐ 2018 (QC)
Bộ đôi được mong đợi nhất của Gift Kit Bếp Gia Đình 2018: Smart Book “3 in 1” dành tặng cho những trái tim đam mê nấu nướng cùng tạp dề xanh thiên thanh “made in” Bếp Gia Đình có \"1-0-2\".
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn