Cách nấu mì cay hải sản vị lẩu Thái ngon như ngoài hàng

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Trời mưa nấu mì cay ăn mới ngon nè! Ăn hoài 1 vị cũng chán. Hôm nay thay đổi xíu nhé! Cách nấu thì vô cùng đơn giản luôn.

Nguyên liệu
  • 1,5 lít nước dùng từ xương heo/gà
  • 150gr tomyum paste
  • Các loại hải sản mà bạn thích: tôm, mực, cá, nghêu…
  • Rau ăn kèm: nấm kim châm, bắp cải tím/ trắng, ngò gai, hành tây, ớt sừng đỏ loại không cay, kim chi Hàn Quốc
  • Gia vị nêm: 10gr muối, 5gr bột ngọt, 30gr đường, 30gr nước cốt chanh/ tắc
  • Mì tôm Hàn Quốc
  • Ớt tươi bằm nhuyễn hoặc ớt bột Hàn Quốc loại cay( tuỳ thích)

Cách làm tom yum paste

  • 150gr đầu sả cắt lát
  • 150gr củ riềng cắt lát( không tính vỏ)
  • 100gr ớt sừng đỏ loại không cay
  • 50gr ớt hiểm đỏ
  • 50gr hành tím lột bỏ vỏ
  • 50gr tỏi lột bỏ vỏ
  • 20 lá Kaffir lime ( không có dùng lá chanh Bắc), cắt sợi
  • 50gr rễ ngò rửa thật sạch
  • 200gr tương cà chua
  • 200gr tương ớt
  • 200gr dầu màu điều
  • Gia vị nêm sốt: 30gr muối, 30gr đường, 10gr bột ngọt.
Cách làm

Cách nấu mì cay hải sản vị lẩu Thái ngon như ngoài hàng 1

Cách nấu mì cay hải sản vị lẩu Thái ngon như ngoài hàng

  • Tôm rửa sạch, bỏ đầu, hoặc râu để ráo mực. Cá làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Nghêu chà sạch vỏ, để ráo.
  • Cho nước dùng, tomyum paste, gia vị nêm vào nấu tan gia vị. Thêm hải sản vào luộc vừa chín tới, vớt để riêng.
  • Khi ăn múc vừa đủ nước dùng cho 1 tô mì cho vào nồi đất nấu sôi. Thêm 1 vắt mì tôm Hàn Quốc vào nấu vừa sôi lại, vặn nhỏ lửa, đậy nắp nồi nấu khoảng 3 phút. (Có thể thay thế bằng mì tôm đều được)
  • Mở nắp nồi, thêm hải sản đã luộc chín, các loại rau ăn kèm, ớt tươi bằm nhuyễn hoặc ớt bột loại cay ( tuỳ bạn thích ăn cay nhiều thì cho thêm) vào. Dùng nóng.

Cách nấu mì cay hải sản vị lẩu Thái ngon như ngoài hàng 2

Cách làm tomyum paste tại nhà

  • Xay hoặc bằm nhuyễn tất cả gia vị trừ tương cà, tương ớt, dầu màu điều, gia vị nêm sốt
  • Bắt chảo lên bếp, thêm dầu màu điều, hỗn hợp gia vị đã xay nhuyễn xào kĩ cho dậy mùi thơm. Thêm tương cà, tương ớt vào xào hoà quyện. Thêm gia vị nêm vào xào tan gia vị. Tắt bếp, để nguội, cho vào hũ đậy kín, bảo quản vài tháng.

Lưu ý:

  • Để sợi mì dai ngon bạn nên nấu mì từ nước đang sôi. Nếu bạn dùng tomyum paste loại khác, vui lòng tự điều chỉnh lại gia vị nêm trong nước dùng.

Cách nấu mì cay hải sản vị lẩu Thái ngon như ngoài hàng 3

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn món ngon mì cay hải sản vị lẩu Thái ngon tuyệt!

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.