Cồi điệp chiên giòn với sốt chanh dây

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cồi điệp chiên giòn với sốt chanh dây với miếng cồi điệp ngọt mềm nằm trong vỏ bột thơm giòn, nước xốt chanh dây khiến món ăn có một hương vị lôi cuốn.

Nguyên liệu
  • 200g cồi điệp (cỡ 40-60)
  • Bột nêm, tỏi, gừng
  • 100g bột mỳ
  • 1 muỗng bột nở (baking powder)
  • 1 quả trứng gà
  • 1/2 tô cơm bia
  • 1 tô con bột chiên giòn
  • 1 quả chanh dây
  • 1 muỗng đường vàng
  • 1 muỗng bột ngô
  • 1 muỗng bơ nhạt
  • Dầu ăn
Cách làm

  •  Cồi sò điệp mua về, rửa qua bằng nước muối loãng, ướp với chút bột nêm và gừng tỏi băm nhỏ.
  •  Để 35 phút cho ngấm.
  •  Rây bột và baking powder vào tô, đập trứng lấy lòng đỏ trộn chung cùng bột rồi đổ bia vào quấy đều tạo thành hỗn hợp sánh mượt.
  •  Ủ bột khoảng 15 phút .
  •  Cho bột chiên giòn vào cồi điệp đã ướp sao cho bột bám đều lên cồi điệp sau đó dùng rổ thưa rây sạch bột.
  •  Bắc chảo dầu lên bếp, đến khi dầu sôi thì cho từng viên cồi trụng vào tô bột rồi thả vào chảo chiên nhỏ lửa đến khi viên cồi vàng và nổi lên là được.
  •  Vớt cồi ra giấy thấm dầu.
  •  Trong một chảo khác, lọc chanh dây lấy nước, cho đường, bột nêm, bột ngô vào quấy đều, đun nhỏ lửa trên bếp đến khi hỗn hợp sốt sánh mượt thì cho bơ vào đun tiếp đến khi bơ tan hoàn.
  •  Xếp cồi điệp rán vàng ra đĩa, dội sốt chanh dây lên. Ăn nóng.
  •  Món này có thể chấm với tương ớt ngọt cũng rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng với món cồi điệp chiên giòn với sốt chanh dây này nhé.

Cồi điệp chiên giòn với sốt chanh dây

Cồi điệp chiên giòn với sốt chanh dây

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món ngon mùa Giáng sinh: câu chuyện về chiếc kẹo cây gậy (QC)
Mỗi quốc gia lại có những món ăn truyền thống khác nhau khi mùa Noel về. Cùng điểm qua 5 món bánh nổi tiếng đến từ nhiều quốc gia trên thế giới để hiểu hơn về nét văn hóa đến từ phương Tây này nhé!