Cơm thịt xá xíu

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Miếng thịt mềm, thơm, dậy mùi ngũ vị hương, quyện với nước sốt nấm hương, ăn với cơm nóng thì chẳng có gì phù hợp hơn trong thời tiết se se lạnh.

Nguyên liệu

2 chén cơm trắng

150g thịt nạc vai heo (hoặc ba chỉ, hoặc thịt mông)

vài cánh nấm hương

dầu ăn, nước tương, hạt nêm, ngũ vị hương

hành tím, tỏi, hạt tiêu xay, bột năng

Cách làm

com-thit-xa-xiu

– Nấm hương rửa sạch bụi, cắt bỏ chân ngâm nước ấm cho nở.

– Thịt heo rửa sạch, để nguyên miếng, nếu miếng thịt dày quá mới xẻ ra cho thịt dễ chín, dùng dĩa xăm lên mặt. Ướp thịt với chút hạt nêm, ngũ vị hương, nước tương, hành tím, tỏi băm nhỏ để khoảng 15 phút cho thấm.

– Bắc chảo lên bếp, cho chút xíu dầu ăn, cho thịt vào rán áp chảo thật nhỏ lửa cho thịt chín vàng đều các mặt. Thi thoảng dùng dĩa tiếp tục xăm lên mặt cho thịt chín. Vớt ra, cắt lát mỏng rồi bày vào đáy chén.

– Lèn cơm vào chén đã xếp thịt cho chặt rồi úp ngược chén cơm ra đĩa.

– Cho nấm hương vào chảo xào với chút dầu ăn và nước tương cho ngấm. Dùng nước ngâm nấm hòa với chút bột năng rồi rót vào chảo xào nấm, khuấy cho nước sốt sánh lại, rắc chút hạt tiêu.

– Rưới nước sốt lên chén cơm thịt xá xíu và thưởng thức.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!