Củ ấu hầm gà

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món ăn từ củ ấu là sự kết hợp giữa phong cách Á – Âu, vừa giữ được chất bùi của ấu, lại vừa mới lạ, hấp dẫn.

Nguyên liệu
  • 400g củ ấu, bỏ vỏ
  • 400g hành tây, cà-rốt, cần tây, lá bay leaf, lá thyme
  • 4 cái đùi gà, rửa sạch
  • 4 muỗng súp rượu vang đỏ
  • 1 muỗng súp bơ, bột mì (roux)
  • Cà chua đóng hộp
  • Tiêu xay, muối

Cách làm

cu-au-ham-ga

Củ ấu hầm gà

  • Đùi gà rửa sạch, ướp muối, tiêu.
  • Chiên vàng chiên vàng, khử với rượu vang đỏ, để riêng một bên.
  • Chiên thịt gà, xào cà chua paste, hành tây, cà-rốt, hành tây, lá bay leaf và lá thyme cho thơm.
  • Đổ nước lạnh vào nồi, cho thịt gà, củ ấu nấu lửa nhỏ cho mềm. Nêm 1/2 muỗng cà-phê muối, tiêu cho vừa ăn.
  • Làm sệt nước sốt với bơ và bột mì (roux). Múc gà, củ ấu vào dĩa, lượt lại nước sốt cho mịn.
  • Dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng với món củ ấu hầm gà.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

https://www.bepgiadinh.com/thu-va-cam-nhan/ (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp