Cừu cuộn zăm-bông

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Thịt cừu cuộn giăm bông béo ngậy, thơm lừng hấp dẫn vị giác luôn xuất hiện trên mỗi bàn tiệc Giáng Sinh của người Ý.

Nguyên liệu
  • 400g thịt lườn cừu
  • 80g zăm-bông
  • 20g lá sage
  • 20g lá rosemary
  • 20g phô-mai Pama ( Ý)
  • Nước sốt:
  • 20g bơ
  • 20g lá sage
  • 20g rượu vang đỏ
  • 20g tiêu đen
  • Nước dùng bò, muối
  • Ớt chuông rang:
  • 1 trái ớt chuông đỏ
  • 1 trái ớt chuông vàng
  • 1 trái ớt chuông xanh
  • 120g dầu ô-liu
  • Muối, tiêu, tỏi
  • 16 lá rosemary
  • Kem rau củ:
  • 100g đậu hạt
  • 20g bơ
  • 20g hẹ tây
  • 3g tỏi tây
  • 12g mùi tây
  • 40cl rượu vang trắng
  • 80cl nước dùng gà
Cách làm

Nước sốt

  • Cách làm: Đun nóng chảy bơ, cho tiêu, lá sage, đun vài phút, thêm rượu vang đỏ, đun sôi.
  • Thêm nước sốt bò, muối, tiêu, tiếp tục đun 1-2 phút. Đổ nước sốt ra chén, thêm bơ và giữ ấm.

Ớt chuông rang

  • Cách làm: Cho ớt chuông cùng 1 ít dầu ô-liu, muối, tiêu vào lò vi sóng ở nhiệt độ 1700C khoảng 25 phút.
  • Lấy ra và để nguội. Bóc bỏ vỏ và cắt sợi. Ướp với tỏi, dầu ô-liu, muối, tiêu và lá rosemary.

Kem rau củ

  • Cách làm: Trần đậu vào nước nóng rồi cho vào nước lạnh.
  • Để ráo, bóc vỏ.
  • Cho bơ vào chảo, cho tỏi, hẹ, đun trong vài giây.
  • Cho ớt chuông rang vào đun 2 phút.
  • Thêm rượu vang trắng, nước dùng gà, đun nhỏ lửa.
  • Nhấc xuống, cho bơ, muối, tiêu, ngò tây.
  • Lườn cừu cắt làm 8 theo chiều dài.
  • Đặt lá sage lên và cuộn lại, bọc bên ngoài với lát giăm bông.
  • Chiên mỗi mặt hai phút, giữ ấm.
  • Tiếp tục nướng lườn cừu trong lò vi sóng ở nhiệt độ 1800C trong khoảng 8-10 phút .
  • Rưới kem rau củ, nước sốt lên trên lườn cừu và rắc bơ Pama lên.
  • Dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng với món cừu cuộn zăm-bông.

Cừu cuộn zăm-bông

Cừu cuộn zăm-bông

 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.