Đậu bắp trộn nước mắm kho quẹt
Đậu bắp trộn nước mắn kho quẹt
- Đậu bắp sơ chế, nấu nước sôi trụng sơ còn giòn giòn, vớt ra rổ để thật ráo nước, múc ra dĩa.
- Hoà nước mắm, đường, hành lá, tiêu, ớt, tóp mỡ, 1 muỗng cà-phê mỡ nước hoặc dầu ăn vào chung 1 chén.
- Phi thơm tỏi băm nhuyễn với lửa nhỏ cho vàng giòn.
- Đổ hỗn hợp ở bước 2 vào nấu lửa riu riu đến khi đường chảy kẹo đặc vừa ý, cho tóp mỡ và và tắt bếp. Chờ nguội đổ lên dĩa đậu bắp đã luộc (nhớ gia giảm cho vừa miệng ăn)
Bí quyết: Nên nấu trong 1 nồi đất sẽ giữ nhiệt nóng lâu + đẹp mắt + hấp dẫn. Nồi có thể mua ở Hachi Hachi hoặc Daiso, ở chợ cũng có luôn
* Ăn đậu bắp trộn nước mắm kho quẹt ngay với cơm nóng vào khi trời hanh hanh lạnh
