Ếch xào măng

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Ếch là món ăn rất ngon và nhiều đạm, còn được gọi là gà đồng bởi lớp thịt trắng tinh, ngọt, mềm. Cùng đổi món cho gia đình bằng món ếch xào măng bạn nhé.

Nguyên liệu

200g ếch đã sơ chế (đùi ếch thì càng ngon)

300g măng tươi (măng lá)

Hành tím, hành lá, ngò gai (mùi tầu)

dầu ăn, hạt nêm, mắm, tiêu xay, ớt sừng, rượu trắng

Cách làm

ech-xao-mang

– Nếu ếch mua nguyên con, chưa qua sơ chế thì khía một đường trên lưng ếch, cầm vào mép da đó, kéo tuột sang hai bên là có thể lột bỏ được toàn bộ da ếch. Chỉ lấy phần đùi và mình ếch. Nếu rửa ếch thì chỉ rửa bằng rượu, không rửa bằng nước sẽ làm cho ếch bị tanh.

– Ếch sau khi đã sơ chế, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút hạt nêm, nước mắm, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

– Măng lá tươi tước sợi, cho vào nồi nước luộc kỹ với chút muối rồi chắt bỏ nước, rửa lại cho sạch (có thể luộc 2 lần thì càng tốt), vớt ra, để ráo.

– Ngò gai, hành lá rửa sạch, cắt khúc hoặc cắt chỉ, tùy sở thích.

– 1 quả ớt sừng cắt chỉ.

– Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn. Hành tím cắt lát mỏng cho vào phi thơm rồi trút thịt ếch đã ướp vào xào chín, trút ra đĩa.

– Lại cho chút dầu ăn vào chảo, cho măng vào xào cho quyện dầu ăn, nêm chút hạt nêm, rồi trút thịt ếch vào đảo đều trong khoảng 1 đến 2 phút.

– Cho ớt sừng, hành lá, ngò gai vào đảo đều, rắc chút hạt tiêu rồi bắc xuống, ăn nóng.

Chúc các bạn ngon miệng với món ếch xào măng!

Đăng lúc:
10 món ăn Điểm tích lũy: 24

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng… Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!