Gỏi mực

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Gỏi mực là một món gỏi ngon vợi vị ngọt của mực, độ giòn của rau củ sẽ làm cân bằng độ chua cay mặn ngọt và tạo nên một hương vị độc đáo.

Nguyên liệu
  • 1kg mực ống ( loại dày)
  • 2 quả chanh tươi
  • 1 ít gừng tươi
  • 100g đậu phộng
  • 2 củ hành tây trắng
  • 100g hành tím
  • Mắm, muối, đường, dầu ăn, tỏi, ớt, giấm
  • Rau răm, ngò, quế
Cách làm

  •  Lột bỏ lớp da bên ngoài, cắt bỏ hai con mắt, cắt đôi đầu mực, chẻ đôi con mực.
  •  Chà muối rửa sạch để ráo.
  •  Lạng xéo mặt võng trên con mực, xong xắc miếng vừa dùng.
  •  Cho dầu vào chảo, phi hành tỏi.
  •  Cho mực vào xào chín, nêm vừa ăn.
  •  Nhắc xuống để nguội.
  •  Gừng bỏ vỏ cắt sợi xào chín .
  •  Hành tây cắt mỏng ngâm giấm đường, khi dùng vớt ra bỏ nước ngâm.
  •  Chanh vắt lấy nước.
  •  Ðậu phộng rang vàng, đâm vừa nát bỏ vỏ.
  •  Rau răm, ngò, quế rửa sạch cắt nhỏ.
  •  Hành tím cắt mỏng phi vàng.
  •  Ớt cắt mỏng.
  •  Trộn tất cả mực, hành tây, gừng, phân nửa đậu phộng, rau nêm, hành tím, ớt.
  •  Nêm vừa chua chua, ngọt ngọt, cay cay là được.
  •  Xếp ra dĩa, rắc phân nửa đậu phộng còn lại, rau răm, quế, ớt, hành tím.
  •  Rắt thêm tiêu lên mặt dĩa.
  •  Dùng với nước mắm ớt, tỏi và bánh tráng nướng.

Chúc các bạn ngon miệng với món gỏi mực nhé.

Gỏi mực

Gỏi mực

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.