Gỏi tôm đất

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Gỏi óc người là một món ăn với tên gọi khá rùng rợn nhưng rất thơm ngon với thịt tôm và các loại rau củ quả kết hợp lại. Các bạn hãy thử xem.

Nguyên liệu
  • 200g ngó sen
  • 1 trái dưa leo
  • 1 củ cà-rốt
  • 300g tôm đất
  • 1/2 củ hành tây
  • 2 gói bánh phồng tôm hoặc snack
  • Chanh, tắc, hành tỏi băm, tương ớt
Cách làm

  •  Tôm rửa sạch, cho vào nồi với 1 ít nước ( ít thôi nha bà con để tôm giữ độ ngọt ), nước sôi thì đảo tôm đỏ đều thì cho tôm ra rổ sốc với nước lạnh hoặc ngâm trong nước đá để thịt tôm được dai và ngon hơn.
  •  Lột vỏ, chỉ lấy thịt, chia làm 2 phần, 1 phần chúng ta cắt hạt lựu, 1 phần chẻ làm 2 theo chiều dọc.

Gỏi tôm đất 1

  •  Hành tỏi băm phi vàng thơm với 1 ít dầu.
  •  Pha nước gỏi theo tỷ lệ : 6 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước chanh, 1 muỗng nước tắt, 3 muỗng tương ớt, 1 muỗng tương cà, dầu tỏi và tỏi phi.
  •  Quậy cho thật tan đường.

Gỏi tôm đất 2

  •  Ngó sen mua về xả lại cho sạch, cắt khúc cỡ 1 đốt ngón tay, để ráo.
  •  Cà-rốt : bào vỏ, cắt sợi rồi cắt ngắn cỡ bằng ngó sen.
  •  Dưa leo bỏ ruột, cắt sợi rồi cắt ngắn cỡ ngó sen.
  •  Hành tây: bóc vỏ, cắt theo chiều dọc dạng lưỡi liềm, thật mỏng.

Gỏi tôm đất 3

  •  Cho ngó sen, cà-rốt, hành tây, tôm, dưa leo vào tô, cho nước trộn gỏi vào trộn đều, cứ tiếp tục ngâm các thành phần này trong nước gỏi, để trong ngăn mát tủ lạnh cỡ 10-20 phút cho thấm.

Gỏi tôm đất 4

  •  Khi gỏi đã thấm, lược bỏ phần nước, trộn thêm 1 ít rau răm cắt nhỏ vào. Ém gỏi vào 1 chén hoặc tô và ụp ra 1 cái dĩa.

Gỏi tôm đất 5

  •  Dùng phần tôm còn lại đã chẻ dọc xếp lên mặt gỏi, khâu này chúng ta nên mường tượng đến bộ óc, sẽ có 2 phần chính ở 2 bên hơi rối rém, và 1 đường ở giữa, trông 2 phần sẽ như đối xứng với nhau.

Gỏi tôm đất 6

  •  Rưới phần nước xốt gỏi còn lại lên mặt, bày chung với 1 ít snack hoặc bánh phồng tôm.

Gỏi tôm đất 7

  •  Nhìn xa xa cũng khá giống ấy nhỉ :D, nếu làm nước xốt trộn gỏi nhiều tương ớt trông sẽ rùng rợn hơn 😀
Gỏi tôm đất 8

Gỏi tôm đất

 

Chúc các bạn ngon miệng với món gỏi tôm đất này nhé.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.