Khoai tây viên hải sản xốt chua ngọt (Đêm trăng)

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Những viên khoai tây hải sản tròn xoe, phủ bên ngoài lớp bột giòn tan, ẩn hiện những miếng tôm mực và rau ngò thái nhỏ, tạo cảm giác đẹp mắt. Vị thơm từ khoai tây và ngọt bùi của hải sản mang lại cho bạn cảm giác ngon miệng

Nguyên liệu
  • 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Sườn xào chua ngọt
  • 200g khoai tây
  • 150g tôm
  • 150g mực
  • 5g rau ngò
  • 100g bột mì khô
  • 100g bột xù
  • 1 quả trứng gà
  • 10g ớt Đà Lạt xanh và đỏ
  • 10g rau mầm
  • Vài nhánh lá tía tô
  • 1 muỗng cà-phê hạt nêm
  • ½ muỗng cà-phê dầu mè
  • ½ muỗng cà-phê tiêu
  • 1 muỗng cà-phê hành tây băm nhỏ
  • Dầu ăn

 

Cách làm

Khoai tây viên hải sản sốt chua ngọt

Khoai tây viên hải sản sốt chua ngọt

Sơ chế

  • Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước muối nhạt để không bị thâm
  • Mực rửa sạch, thấm khô nước, cắt hạt lựu
  • Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và chỉ đen, cắt hạt lựu
  • Trứng gà đánh tan
  • Rau ngò rửa sạch, thái nhuyễn
  • Ớt Đà Lạt xanh và đỏ rửa sạch, tỉa tạo hình tròn nhỏ, ngâm nước đá cho bớt hăng
  • Lá tía tô, rau mầm rửa sạch, để ráo.

Cách làm

  • Khoai tây luộc chín khoảng 70%, sau đó bào nhuyễn.
  • Đảo thơm hành tây băm vào chảo dầu nóng, trút tôm và mực vào đảo nhanh, sau đó nêm hạt nêm, tiêu và dầu mè, tắt lửa.
  • Trộn đều hỗn hợp hải sản đã xào với khoai tây, rau ngò rồi vo viên tròn.
  • Lăn viên khoai tây qua bột mì khô, nhúng vào trứng gà, lăn qua bột chiên xù, thả vào chảo dầu nóng cho đến khi chín vàng đều, sau đó cho ra đĩa lót giấy thấm dầu.
  • Chấm khoai tây viên hải sản với 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Sườn xào chua ngọt.
  • Dùng kèm với ớt Đà Lạt xanh, đỏ, tía tô và rau mầm.

Dùng thêm nước mắm Vị Xưa cao cấp giúp món ăn thêm phần thơm ngon và đậm đà.

Bí quyết

  • Để bóc tôm dễ, bạn nên cho tôm vào ngăn đá khoảng 45-60 phút, khi bóc tôm sẽ không bị nát.

suonchuaVX-01

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.