Cộng đồng phụ nữ yêu ẩm thực và món ăn ngon - BepGiaDinh.com

Lẩu cá kèo ngon như quán

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Lẩu cá kèo ngon như quán – Món lẩu cá kèo một món ăn ngon của người dân Nam Bộ mà bạn nên thử qua, cách làm cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu
  • 1/2kg cá kèo sống
  • 1 nắm tay lá giang
  • 1/2kg rau đắng
  • 4 miếng tàu hũ
  • 4 trái cà chua
  • 100g hành tím bào
  • 6 tép tỏi
  • Dầu ăn
  • Chanh, ớt hiểm, rau thơm
  • Gia vị: Tiêu, muối, đuờng, bột ngọt, nước mắm ngon, dầu ăn.
Cách làm

lẩu cá kèo ngon

Lẩu cá kèo ngon

  •  Cá kèo rửa thật sạch nhớt, đập chết nếu không khi bỏ vào cá sẽ nhảy dễ làm phỏng (không làm ruột cá mà để nguyên con), cho vào cái tộ đậy lại.
  •  Lá giang lặt lá, bỏ dây (1 tô lá), rửa sạch, để ráo lấy tay vò nát ra. Rau đắng lặt lá non, rửa sạch, để ráo. Cà chua bỏ hột, cắt múi làm 6. Tỏi đập dập, bóc vỏ bằm nhuyễn, phi vàng. Chanh cắt làm 6, ớt cắt khoanh, ớt hiểm lặt bỏ cuống, rửa sạch. Hành tím bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng.
  •  Tàu hũ cắt miếng nhỏ vừa ăn.
  •  Dùng 3 lít nước lạnh nấu sôi để lá giang vào, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê bột ngọt, 1 muỗng cà-phê muối, 1/2 muỗng súp nước mắm ngon nấu sôi, nhắc xuống nêm lại chua chua ngọt ngọt vừa ăn.

 Trình bày

  •  Cho nước lèo ra lẩu, trên mặt để cà chua, ớt cắt dây, tỏi phi, hành tím phi, tàu hủ, rau thơm, một tô cá kèo (khi nào ăn đổ úp vào nồi).
  •  Dọn kèm một dĩa rau đắng, rau muống bỏ lá lấy cọng, rau nhút, một chén nước mắm nguyên chất, ớt hiểm, chanh và một dĩa bún.

Chúc mọi người nấu món lẩu cá kèo ngon như quán nhé!

Đăng lúc:
1 món ăn Điểm tích lũy: 1

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang trí nội thất (QC)
JYSK là nhà cung cấp giải pháp trang Trí và nội thất phong cách Bắc Âu đến từ Đan Mạch, đem đến mọi sản phẩm cho ngôi nhà của bạn với chất lượng và giá cả hợp lý nhất.
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn