Lẩu gà ngải cứu

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Lẩu gà ngải cứu là một món lẩu thơm ngon hấp dẫn. Những miếng thịt gà thơm ngon cùng với hương vị đặc trưng của ngải cú khiến người ăn không ngán.

Nguyên liệu
  • 1 con gà mái tơ
  • Gia vị hầm gà: rễ sâm, hoài sơn, ý dĩ, kỷ tử, long nhãn, táo đen, hạt sen…
  • Nấm kim châm, nấm hải sản
  • Rau ngải cứu, váng đậu, trứng vịt lộn, đậu phụ, bánh đa khô
Cách làm

Lẩu gà

Lẩu gà

  •  Gà làm sạch, chặt miếng cỡ bao diêm, ướp gia vị/hạt nêm.
  •  Làm sạch (và trắng) nấm bằng cách pha bột năng hoặc bột sắn với nước rồi cho nấm vào ngâm, một lúc sau đem xả nước.
  •  Đậu phụ cắt miếng, ngải cứu nhặt rửa sạch. Bánh đa khô ngâm nở, để ráo. Váng đậu chiên sơ.
  •  Cho gói thuốc bắc vào nồi ninh lấy nước dùng lẩu.
  •  Múc ít nước lẩu ra một nồi nhỏ đun riêng, nước thật sôi thì đập trứng vào, nhẹ tay để cái màng bọc quanh trứng không bị rách thì trứng sẽ tròn không bị biến dạng.
  •  Hớt bỏ váng đen của trứng nổi lên, trứng gần chín thì vớt ra cho vào nồi lẩu, trút nước luộc trứng vào luôn. (Làm thế thì vẫn giữ được nước ngọt của trứng vịt lộn tiết ra, mà nước lẩu lại không bị đục)
  •  Khi bắt đầu ăn mới thả thịt gà vào hoặc có thể cho vào đun sẵn trước khi ăn. Trứng vịt lộn ăn cùng món lẩu này rất hợp.

Chúc các bạn ngon miệng với món lẩu gà ngải cứu này nhé.

Đăng lúc:
15 món ăn Điểm tích lũy: 34

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.